Лавашевые лепешки с брынзой, капустой и зеленью
Описание рецепта
Готовлю такие лепешки, когда в холодильнике завалялась брынза и зелень — уходит все за один вечер.Слово редактора
Лавашевые лепешки — быстрый вариант домашней выпечки без духовки: два листа лаваша складываются с начинкой из брынзы, белокочанной капусты, зеленого лука, чеснока и специй, а затем обжариваются на сухой сковороде под крышкой. Такой способ позволяет получить хрустящую корочку и мягкую начинку без лишнего масла. Блюдо получается сытным благодаря сочетанию соленого сыра и хрустящей капусты, а хмели-сунели и черный перец добавляют пряности. Подходит как замена традиционным пирожкам или хачапури, когда хочется быстрого результата с минимумом ингредиентов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лаваш6лист
- брынза80г
- зелень200г
- лук зеленыйпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- капуста белокочанная100г
- хмели-сунелипо вкусу
- перец черный1щепотка
Пищевая ценность
- Белки50г55.56% от дневной нормы
- Жиры19г23.75% от дневной нормы
- Углеводы191г63.67% от дневной нормы
- Калории1139кКал47.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Зеленый лук, стрелки чеснока мелко порубить.Чем мельче нарезаны лук и чесночные стрелки, тем равномернее распределится вкус в начинке. - Шаг 2
Остальную зелень мелко нарезать.Не режьте зелень заранее — она пускает сок и делает начинку водянистой. - Шаг 3
Капусту тоже измельчить и смешать с зеленью , зеленым луком и чесночными стрелками.Капусту лучше нашинковать тонко, чтобы она не мешала плотно скрепить края лепешек. - Шаг 4
Добавить брынзу, растительное масло, перец. Хорошо перемешать. Солить не нужно, в брынзе достаточно соли.Брынза разных производителей отличается по солености — попробуйте начинку перед добавлением масла и перца. - Шаг 5
На лавашевую лепешку выложить начинку. Распределить по всей поверхности. Края смочить водой.Начинку распределяйте равномерным тонким слоем, иначе края будет сложно скрепить. - Шаг 6
Накрыть второй лепешкой и тоже смочить края водой. Хорошо прижать края, чтобы они закрылись. Немножко усилий и все получается.Смачивайте края водой обильно и прижимайте плотно — иначе начинка вытечет при жарке. - Шаг 7
Жарить лепешки на сухой сковороде ,под крышкой. Поджаренную сторону осторожно перевернуть .Крышка помогает лепешке прогреться внутри без пригорания снаружи, огонь держите средний. - Шаг 8
Готовые лепешки сложить стопочкой и смазать сливочным маслом.Сливочное масло наносите на еще горячие лепешки — так оно лучше пропитывает слои.
Комментарии
23Светик,какие лепешки!!!!еще и с такой мукой полезной,я хлеб постоянно пеку из нее и маффины даже !! начинка вкусная такая,я как представила!!!💐💐💐эх,не похудеть мне видать к лету!!!😭😭😭 🌺🌺🌺🌺🌺
Светочка, лепешечки - прелесть!!! 😍Очень вкусненько!😋😋😋💐
Замечательные хочу попробовать😏😍🌺🌺🌺
Ланочка💖, ты у нас просто королева лепешек! столько разных и все как на подбор! фото шедевральное вышло, в таком восточном стиле!💗💗💗
Как же я люблю такие лепешки!😋😋😋 Но пока только смотреть и любоваться, готовить потом будуpooh_lol