Весенний зеленый суп со спаржей и брокколи

Весенний зеленый суп со спаржей и брокколи

Время приготовления 25 мин
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вместо лука-шалота можно использовать зеленый лук. Чтобы не было привкуса вареного лука, потомите его в масле до прозрачного цвета. Если любите жидкий суп, влейте побольше бульона.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки25г
    27.78% от дневной нормы
  • Жиры21г
    26.25% от дневной нормы
  • Углеводы56г
    18.67% от дневной нормы
  • Калории484кКал
    20.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Белую часть лука-порея и зеленый лук нарезать тонкими кольцами.

    Белую часть лука-порея и зеленый лук нарезать тонкими кольцами.

  • Шаг 1 Шалот почистить и нарезать кольцами.

    Шалот почистить и нарезать кольцами.

  • Шаг 2 Чеснок почистить и мелко порубить.

    Чеснок почистить и мелко порубить.

  • Шаг 3 Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, выложить весь лук, чеснок и обжарить до прозрачности.

    Разогреть в кастрюле оливковое и сливочное масло, выложить весь лук, чеснок и обжарить до прозрачности.

  • Шаг 4 У стеблей спаржи удалить грубую часть и разрезать их на несколько частей.

    У стеблей спаржи удалить грубую часть и разрезать их на несколько частей.

  • Шаг 5 Брокколи разобрать на небольшие соцветия.

    Брокколи разобрать на небольшие соцветия.

  • Шаг 6 Отправить брокколи и спаржу в кастрюлю с луком и чесноком, перемешать и залить горячим овощным бульоном, так чтобы все овощи были покрыты.

    Отправить брокколи и спаржу в кастрюлю с луком и чесноком, перемешать и залить горячим овощным бульоном, так чтобы все овощи были покрыты.

  • Шаг 7 Варить суп до готовности брокколи и спаржи, примерно 10 минут.

    Варить суп до готовности брокколи и спаржи, примерно 10 минут.

  • Шаг 8 Картофель почистить и отварить, затем порезать небольшими кусочками, отправить в кастрюлю с готовым супом и все перемешать.

    Картофель почистить и отварить, затем порезать небольшими кусочками, отправить в кастрюлю с готовым супом и все перемешать.

  • Шаг 9 Подавать суп со сметаной.

    Подавать суп со сметаной.

Оценить59
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

1
Оставить комментарий
  • xenia84
    xenia84

    Замечательный лёгкий супчик! Добавляю вместо картошки вареное яйцо, разрезанное на четвертинки.

    • 1

Оставить комментарий