+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
+ 1000
Вход
регистрация
Ny2018
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
Участники битвы рецептов

Фокачча из трех видов муки с розмарином

Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
55540 ed4 square100
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Фокачча из трех видов муки с розмарином
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Во-первых, хочу сказать спасибо Светочке (Стелле) за то, что пригласила меня на «битву»! Очень волнительно))) Теперь о фокачче…Три разных вида муки, оливковое масло, розмарин и морская соль сделали своё дело! Фокачча получилась ну очень ароматная, с хрустящей корочкой и очень воздушным, невесомым мякишем! Аромат розмарина, мне кажется, был «слышен» на лестничной площадке)) Кто любит фокаччу и пробует разные варианты, предлагаю попробовать и этот, Вам обязательно понравится! Это мой небольшой эксперимент с разными видами муки. Мы съели за один присест, ну… за два:) Угощайтесь!
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Вода минеральная газированная – 320 г
Дрожжи сухие – 5 г
Мёд – 1 ст.л.
Соль ~ 15 г (1 ст.л. с горкой)
Соль морская крупная для посыпания сверху – щепотка
Мука пшеничная – 340 г
Мука овсяная – 100 г
Мука кукурузная – 50 г
Оливковое масло – 50 г
Розмарин – пару веточек свежего или 1 ч.л. сухого

фотоотчеты к рецепту3
Добавить фотографию
234094 ed4 square150
187566 ed4 square150
187565 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
В минеральную газированную воду комнатной температуры добавляем мёд и дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
В минеральную газированную воду комнатной температуры добавляем мёд и дрожжи, перемешиваем. Оставляем на 10 минут.
На весь экран
шаг 2
Так как овсяную муку у нас редко встретишь, я перемолола овсяные хлопья в кофемолке. Всегда выручает.
Так как овсяную муку у нас редко встретишь, я перемолола овсяные хлопья в кофемолке. Всегда выручает.
На весь экран
шаг 3
В миске смешиваем овсяную, кукурузную и пшеничную муку. Пшеничную муку я просеяла через сито. Добавляем 0,5 ст.л. соли. Перемешиваем.
В миске смешиваем овсяную, кукурузную и пшеничную муку. Пшеничную муку я просеяла через сито. Добавляем 0,5 ст.л. соли. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 4
Вливаем дрожжевую воду и оливковое масло. Замешиваем тесто.
Вливаем дрожжевую воду и оливковое масло. Замешиваем тесто.
На весь экран
шаг 5
Тесто месим на рабочей поверхности до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Это может занять 10 минут и более, чем больше мы месим тесто, тем лучше «развивается» клейковина. Затем добавляем оставшуюся соль и ещё раз вымешиваем. Убираем тесто в миску, накрываем полотенцем.
Тесто месим на рабочей поверхности до тех пор, пока оно не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Это может занять 10 минут и более, чем больше мы месим тесто, тем лучше «развивается» клейковина. Затем добавляем оставшуюся соль и ещё раз вымешиваем. Убираем тесто в миску, накрываем полотенцем.
На весь экран
шаг 6
Оставляем на расстойку, чтобы тесто увеличилось в 2 раза. У меня это заняло 45 минут.
Оставляем на расстойку, чтобы тесто увеличилось в 2 раза. У меня это заняло 45 минут.
На весь экран
шаг 7
Противень смазываем оливковым маслом. Скребком или лопаткой вынимаем тесто на противень. Пальцами разравниваем в не очень толстую лепёшку. Оставляем на 40 минут подойти, прикрыв полотенцем.
Противень смазываем оливковым маслом. Скребком или лопаткой вынимаем тесто на противень. Пальцами разравниваем в не очень толстую лепёшку. Оставляем на 40 минут подойти, прикрыв полотенцем.
На весь экран
шаг 8
Духовку разогреваем до 250С. Когда лепёшка постояла, пальцем делаем в ней небольшие углубления. Посыпаем крупной морской солью и розмарином.
Духовку разогреваем до 250С. Когда лепёшка постояла, пальцем делаем в ней небольшие углубления. Посыпаем крупной морской солью и розмарином.
На весь экран
шаг 9
Ставим выпекаться на 25 минут, уменьшив температуру в духовке до 220С.
Ставим выпекаться на 25 минут, уменьшив температуру в духовке до 220С.
На весь экран
шаг 10
Готовую фокаччу можно употреблять ещё тёплой. Приятного аппетита!
Готовую фокаччу можно употреблять ещё тёплой. Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 66
Ed4 square50
Отправить
Cветлана Владимировна
Cветлана Владимировна
29.03.2016 11:52:36

Татьяна, я с фотоотчетом. Испекла, хлеб очень понравился! Тесто на закваске, вместо овсяной муки (ну не было!😞) цельнозерновая.
Большое спасибо за рецепт!💐

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
29.03.2016 22:01:55
Cветлана Владимировна,

Светлана, очень рада, спасибо большое за фотоотчёт!!! 😃💐 Импровизация всегда имеет место быть, это же здОрово😊💗

Cветлана Владимировна
Cветлана Владимировна
13.03.2016 17:31:18

Чудесный хлебушек! Увидела его в фотоотчете и не могла пройти мимо! Взяля в кк, обязательно приготовлю!😊

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
13.03.2016 19:46:32
Cветлана Владимировна,

Очень-очень удачный рецепт, не пожалеете!!😊 Спасибо за оценку🌹

Натали*Лали
Натали*Лали
17.07.2013 21:55:21

Таня,это так вкусно!Теплая,со сливочным маслом!И готовится просто😍СПА🌹СИ🌹БО🌹!!!!!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
18.07.2013 00:05:44
Натали*Лали,

Лали, как ты меня сегодня обрадовала!!!!😃😃😃 Огромное тебе спасибо!!!😘 Я так рада, что понравилась!!! Такая пышная получилась, красота!!!😍 Фоточки заценила!😊💗

Lyudmilae
Lyudmilae
23.06.2013 23:53:53

О, у тебя 3 вида муки, да ещё с мёдом, класс!!!!!!!!pooh_lol

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
23.06.2013 23:55:46
Lyudmilae,

pooh_lolСпасибо!!! Ты такая быстраяpooh_lol
Мне так понравилась она, очень ароматная и пушистая, а ещё и полезная😊😄

Анна
Анна
24.06.2013 19:27:26
Снежинка Татьяна,

полезная-самое главное!!

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
24.06.2013 19:43:07
Анна,

Спасибо!!!💐 Я тоже так считаю😌

Koshkasorokina
Koshkasorokina
23.06.2013 00:50:42

Хороша фокачча! 😋🌺

Снежинка Татьяна
Снежинка Татьяна
23.06.2013 22:37:24
Koshkasorokina,

Спасибо, Сашенька!!!😊😘

Показать еще комментарии