Шоколадный торт с клубникой
Описание рецепта
Участник конкурса "Клубничный бум". В разгар "Клубничного бума" хочу предложить вам очень вкусный и лёгкий в приготовлении тортик. Клубника - одна из моих самых любимых ягод, поэтому я не удержалась и решила поделиться с вами рецептом. У нас в семье как-то не очень жалуют бисквитные торты, но этот я решилась приготовить и не пожалела. Муж в восторге! Бисквит получается очень мягким, нежным, а творожно-клубнично-сметанный крем его прекрасно дополняют и плюс шоколадная глазурь.... Мммм...В общем, клубника, творог и шоколад прекрасно спелись в этом рецепте. Рецепт найден мною на одном из кулинарных сайтов и исполнен с небольшими изменениями. Спасибо автору Олесе.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бисквитпо вкусу
- яйца куриные6шт.
- сахар225г
- мука150г
- картофельный крахмал1ст. л.
- какао2ст. л.
- сахар ванильный1ст. л.
- разрыхлитель1ч. л.
- творог500упаковка
- молоко100мл
- сахарная пудра1стакан
- сметана250г
- клубника300г
- желатин2ст. л.
- глазурьпо вкусу
- масло сливочное50г
Пищевая ценность
- Белки16818г18686.67% от дневной нормы
- Жиры9137г11421.25% от дневной нормы
- Углеводы2659г886.33% от дневной нормы
- Калории163269кКал6802.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Т
Татьяна .
Даяна Богданова
Nataliya
Елена
Санечка
Лина
Шаги рецепта
- Подготовка
Бисквит. Отделить желтки от беков. Желтки взбить с половиной сахара и ванильным сахаром. - Шаг 1
Белки взбить с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. - Шаг 2
Добавить к желткам часть взбитых белков, аккуратно перемешать. Плюс просеянную муку с какао, крахмалом и разрыхлителем. И оставшиеся белки также добавляем, очень аккуратно перемешиваем. Тесто довольно густое, гуще, чем на обычный бисквит, тяжело перемешивается. Выкладываем в смазанную маслом форму - Шаг 3
Выпекаем в заранее разогретой духовке при температуре 170-200 градусов около одного часа. У меня духовка маленькая - другой температурный режим. я выпекаю при температуре 130 градусов около 45-50 минут.В идеале после выпечки бисквит должен полежать несколько часов. - Шаг 4
Приготовим крем. Горячим молоком заливаем быстрорастворимый желатин, размешать, через время процедить. Добавить желатин в протёртый творог с сахарной пудрой. - Шаг 5
Сметану взбить с небольшим колличеством сахара или сахарной пудры. Добавить в крем. - Шаг 6
Клубнику порезать и также добавитьв крем. Перемешать. - Шаг 7
Бисквит разрезаем на три коржа. Нижний корж ложим в разъёмную форму, выкладываем половину крема, накрываем вторым коржом и выкладываем оставшийся крем. Накрываем последним коржом. Ставим в холодильник часа на два, или пока схватится крем. По желанию, бисквит можно пропитать сиропом, но, честно говоря, он в этом не нуждается. Готовим глазурь. Смешиваем сахар, какао, сметану. Ставим на средний огонь, помешивая до растворения сахара. Добавляем сливочное масло. - Шаг 8
Покрываем торт глазурью и украшаем по желанию ( на что у меня не хватило времени:)). Приятного аппетита!
Комментарии
13Очень вкусный тортик получился! Спасибо за рецепт!
Спасибо большое! Очень вкусный и воздушный тортик! Как раз подходит для избавления от изобилия клубники🌸
обожаю сочетание клубники и шоколада pooh_lol😍💖🌺
Лина,превосходный тортик!!!! 😋😋💐💐
shokolad i klubnikaaa😍😍😍