Лепешка с томатами, базиликом и чесноком
Описание рецепта
Эта лепешка настолько вкусная, что не смогут удержаться от того, чтобы ее попробовать даже те, кто не кушает хлеб...этот одурманивающий запах чеснока и лука при выпечке, этот великолепный вкус, хрустящая корочка с помидорами,...да разве расскажешь о всех достоинствах...рекомендую незамедлительно попробовать, тем более, что готовится она элементарно! Кстати, если под рукой не нашлось минеральной воды с газом, можно взять обычную теплую — тесто получится чуть менее пористым, но всё равно поднимется отлично. Эта лепешка хороша и как самостоятельная закуска, и как компания к легкому супу или бокалу вина.Слово редактора
Дрожжевая лепешка с помидорами — итальянская по духу выпечка на основе простого теста из муки, манной крупы, растительного масла и газированной минеральной воды. Газ в воде помогает тесту стать более воздушным без лишних усилий. Сверху лепешку покрывают тонко нарезанными помидорами, чесноком, луком и свежим базиликом, а хрустящую корочку дает высокая температура выпечки. Блюдо готовится без сложных техник и подходит для быстрого домашнего ужина или посиделок с гостями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- пшеничная мука200стакан
- манная крупа100г
- дрожжи сухие1ч. л.
- соль1ч. л.
- масло растительное1ст. л.
- вода минеральная газированная230мл
- базиликпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- приправапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки3693г4103.33% от дневной нормы
- Жиры499г623.75% от дневной нормы
- Углеводы30055г10018.33% от дневной нормы
- Калории137404кКал5725.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Просеиваем муку, добавляем соль,сахар, дрожжи, манную крупу и перемешиваем.Сахар в составе не указан, но если решите добавить его для активации дрожжей, хватит половины чайной ложки. - Шаг 2
К сухим компонентам добавляем растительное масло, газированную воду и хорошенько перемешиваем.Газированная вода делает тесто более пористым — не заменяйте её обычной, если хотите такую же текстуру. - Шаг 3
Тесто получается жидковатое и липнет к ложке. Это тесто накрываем полотенцем и оставляем подходить на час.Тесто увеличится почти в два раза. Руки смазываем растительным маслом и вынимаем тесто из миски, переносим его на противень, застеленный пергаментом.Липкое тесто — это нормально для этого рецепта, не добавляйте лишнюю муку, чтобы не потерять воздушность. - Шаг 4
Тесту придаем форму лепешки, затем опять накрываем полотенцем и даем постоять минут 30.Формируйте лепешку влажными или смазанными маслом руками — так тесто не будет прилипать к пальцам. - Шаг 5
Помидоры нарезаем поперек тонкими кружочками.Нарезайте помидоры не слишком тонко, иначе они дадут много сока и корочка получится не такой хрустящей. - Шаг 6
По прошествии времени смазываем лепешку растительным маслом, выкладываем сверху помидоры, посыпаем измельченным чесноком,луком,приправой,базиликомЧеснок и лук лучше распределять равномерно по всей поверхности, чтобы аромат чувствовался в каждом кусочке. - Шаг 7
и выпекаем при 200 гр. 20-25 минут.Ориентируйтесь на золотистый цвет краев — время выпечки может немного меняться в зависимости от духовки. - Шаг 8
В результате получаем вкуснейшую лепешку с умопомрачительным запахом и вкусом!Дайте лепешке пару минут постоять после духовки — так будет проще нарезать её на порционные куски. - Шаг 9
Приятного аппетита!Подавайте лепешку теплой — так базилик и чеснок раскрываются в аромате сильнее всего.
Комментарии
12Очень классная получилось лепешка! Спасибо за рецепт! нам было вкусно :)
Очень вкусно получилось!!!! Доця уплетает за обе щеки))) Спасибо за рецептик, всем рекомендую попробовать!!!
Быстрая 😃 лепёшечка ещё 😌 и красивая))) 💗
mmm,kakaja lepeshka😍
Классноя лепешка !!! 😊