Особенности рецепта: Курица с шампиньонами в овощном соусе на сковороде

🟢 Быстро 🔥 98 ккал 🟡 1 ч 40 мин мин 🧡 Количество порций 2. Автор Naka.

Курица с шампиньонами в овощном соусе на сковороде

04 июля 2026

Время приготовления 1 ч 40 мин

Описание рецепта

Курица получается мягкой внутри и румяной снаружи, а овощной соус с помидорами делает её по-настоящему сочной. Люблю этот вариант за то, что маринад работает даже за полчаса — и блюдо выходит насыщенным без лишних усилий.

Слово редактора

Курица с шампиньонами в овощном соусе — сытное блюдо на каждый день. Мясо маринуют с орегано, розмарином, чесноком и соевым соусом, затем обжаривают и тушат с грибами, луком, болгарским перцем и помидорами. Помидоры образуют лёгкий томатный соус без лишней жидкости. Подходит к рису, гречке или картофелю. Готовится за один час, включая маринование.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
мясопо вкусу
перец болгарский1шт.
помидоры3шт.
розмарин сушеныйпо вкусу
орегано0.2пучок
зеленьпо вкусу
чеснок2стакан
соевый соус1ст. л.
соль1щепотка

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры1г
1.25% от дневной нормы
Углеводы19г
6.33% от дневной нормы
Калории98кКал
4.08% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Мясо моем, обсушиваем и кладём в удобную посуду. Добавляем соль, перец, орегано, розмарин, мелко рубленный чеснок и одну столовую ложку соевого соуса, перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем мариноваться на 30 минут.
Если используете куриное филе, сушите его тщательно — так корочка при жарке получится лучше.
Шаг 2
Пока мясо маринуется, подготавливаем остальные ингредиенты: шампиньоны режем пластинками, лук — полукольцами, красный болгарский перец — кубиками, с помидоров снимаем кожу и мелко нарезаем.
Чтобы снять кожу с помидоров быстро, надрежьте крест-накрест и опустите в кипяток на 30 секунд.
Шаг 3
Обжариваем курицу на сковороде с двух сторон до румяной корочки.
Сковорода должна быть хорошо разогрета — иначе мясо будет тушиться, а не жариться.
Шаг 4
Добавляем шампиньоны и жарим, пока грибы не зарумянятся.
Не перегружайте сковороду грибами: если их много, жарьте партиями, иначе дадут сок.
Шаг 5
Добавляем лук и болгарский перец, перемешиваем и жарим ещё 15 минут.
Лук можно добавить вместе с грибами, если хотите, чтобы он стал совсем мягким.
Шаг 6
Выкладываем помидоры, аккуратно распределяем по сковороде, солим, перчим, накрываем крышкой и тушим 10 минут.
Следите, чтобы помидоры распределились равномерно — они дают основную часть соуса.
Шаг 7
Посыпаем зеленью и подаём.
Зелень добавляйте непосредственно перед подачей, чтобы она не потемнела.
Шаг 8
Посыпаем зеленью и готово. Приятного аппетита!

На заметку

Готовое блюдо подавайте сразу — горячим, с гарниром из риса, гречки или картофельного пюре. Соус из помидоров хорошо впитывается в любой гарнир. Остатки хранятся в холодильнике до двух суток, при разогреве добавьте пару ложек воды. Если хотите более насыщенный вкус, оставьте курицу мариноваться на ночь. Пошаговый рецепт с фото поможет приготовить блюдо без ошибок с первого раза.

Оценить511

Naka