Штрудель с лесными грибами и сыром Бри

Штрудель с лесными грибами и сыром Бри

Время приготовления 1 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Осень - пора грибов! На днях муж принёс из леса хорошую корзину грибочков. И, несмотря на будний день и довольно позднее время суток, решила я приготовить штрудель с начинкой из свежесобранных грибов. И как приятно, что все мои ночные старания были вознаграждены - получилось не просто вкусно, а очень вкусно! Под нежным тонким тестом  пряталось  таааак много ароматной сочной грибной начинки! Ну, а сочетание лесных грибов и благородного сыра - это просто непередаваемо! Не удержалась я и тут же в ночи продегустировала , правда один и очень маленький кусочек...  Сжав всю силу воли в кулак и с предвкушением того, что завтра отведаю ещё штруделя, мирно улеглась спать. Давно мне так не хотелось побыстрее проснуться (благо до утра оставалось совсем не долго!). Да что я всё о себе, давайте вернёмся к штруделю, он этого заслуживает!!

 

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки17г
    18.89% от дневной нормы
  • Жиры31г
    38.75% от дневной нормы
  • Углеводы32г
    10.67% от дневной нормы
  • Калории467кКал
    19.46% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Яйцо взбить с шестью ст. ложками тёплой воды.
    Яйцо взбить с шестью ст. ложками тёплой воды.
  • Шаг 1 Добавить соль, уксус и взбить.
    Добавить соль, уксус и взбить.
  • Шаг 2 Порубить масло и дать оттаять при комнатной температуре.
    Порубить масло и дать оттаять при комнатной температуре.
  • Шаг 3 Просеять муку.
    Просеять муку.
  • Шаг 4 Добавить 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, муку.
    Добавить 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, муку.
  • Шаг 5 Замесить тесто, скатать в шар, и оставить минут на 30, накрыв его пленкой или влажным полотенцем.
    Замесить тесто, скатать в шар, и оставить минут на 30, накрыв его пленкой или влажным полотенцем.
  • Шаг 6 Тем временем приготовим начинку. Для этого отварить лесные грибы, если есть крупные, немного измельчить.
    Тем временем приготовим начинку. Для этого отварить лесные грибы, если есть крупные, немного измельчить.
  • Шаг 7 Лук мелко порубить и обжарить на растит. масле.
    Лук мелко порубить и обжарить на растит. масле.
  • Шаг 8 Затем добавить грибы и всё вместе немного обжарить. Посолить, поперчить, приправить тимьяном.
    Затем добавить грибы и всё вместе немного обжарить. Посолить, поперчить, приправить тимьяном.
  • Шаг 9 Теперь нам понадобиться сыр. Его необходимо будет нарезать небольшими ломтиками.
    Теперь нам понадобиться сыр. Его необходимо будет нарезать небольшими ломтиками.
  • Шаг 10 Тесто разделить на две части, т.к. из данного количества получается 2 штруделя. Каждую часть раскатать как можно тоньше (в идеале - толщиной, как лист бумаги ). Лучше всего раскатывать тесто, слегка растягивая его от центра в разные стороны. Делать это надо очень осторожно, чтобы не порвать и не повредить тесто. В результате,должны получиться прямоугольники размером 40 на 50 см. Затем смазать поверхность теста сливочным маслом.
    Тесто разделить на две части, т.к. из данного количества получается 2 штруделя. Каждую часть раскатать как можно тоньше (в идеале - толщиной, как лист бумаги ). Лучше всего раскатывать тесто, слегка растягивая его от центра в разные стороны. Делать это надо очень осторожно, чтобы не порвать и не повредить тесто. В результате,должны получиться прямоугольники размером 40 на 50 см. Затем смазать поверхность теста сливочным маслом.
  • Шаг 11 Выложить начинку из грибов.
    Выложить начинку из грибов.
  • Шаг 12 Сверху уложить кусочки сыра.
    Сверху уложить кусочки сыра.
  • Шаг 13 Скатать листы теста с начинкой в рулеты и перенести их аккуратно на противень швом вниз. Выпекать штрудели при температуре 200 градусов около 30 минут. При этом необходимо время от времени смазывать штрудели оставшимся сливочным маслом. Если сверху штрудели будут недостаточно румяными, можно включить на несколько минут гриль.
    Скатать листы теста с начинкой в рулеты и перенести их аккуратно на противень швом вниз. Выпекать штрудели при температуре 200 градусов около 30 минут. При этом необходимо время от времени смазывать штрудели оставшимся сливочным маслом. Если сверху штрудели будут недостаточно румяными, можно включить на несколько минут гриль.
  • Шаг 14 После выпекания штрудели выложить на кухонную доску и прикрыть чистым полотенцем ,чтобы немного "отдохнули". (ночью у меня не хватило терпения подождать, поэтому тесто ещё было хрупким). Штрудель получается одинаково вкусным как в горячем, так и холодном виде. Приятного вам аппетита!
    После выпекания штрудели выложить на кухонную доску и прикрыть чистым полотенцем ,чтобы немного "отдохнули". (ночью у меня не хватило терпения подождать, поэтому тесто ещё было хрупким). Штрудель получается одинаково вкусным как в горячем, так и холодном виде. Приятного вам аппетита!
Оценить571
0

Автор рецепта

ВикторияSВикторияS,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

40
Оставить комментарий
  • Ирина Телесова
    Ирина Телесова

     Как жалко, что я пропустила такой классный рецепт! Великолепный штрудель, Викочка!!😍 Такое вкусное описание!!!😍 Рецепт - просто чудо!!!😍 А фотография заслуживает особой пятёрки с несколькими плюсами!😘 От души поздравляю с такой классной победой!!!💖🍄🍂🍄🍂🍄💖

    • Апрель
      Апрель

       Поздравляю с РД !!!😋💖🌺

      • Маргарита Бузова
        Маргарита Бузова

         Викуля, поздравляю с РД!!!🌹🌹🌹😘

        • Natali
          Natali

           Викуля, поздравляю с РД!!!💐💐💐Рецепт просто замечательный💖💖💖Представляю, какая это вкуснятина😍😋😋😋

          • Яна
            Яна

             Викуля , ПОЗДРАВЛЯЮ!!! 🌿🌿🌿 😘 💗🍂💗🍂💗🍂💗🍂💗

            Оставить комментарий