Тыквенный суп-пюре "солнышко на блюде"
Описание рецепта
Тыква.. Ну кто бы мог подумать, что из тыквы можно приготовить ВСЕ?!! И первое, и второе, и даже десерт! Начнем с первого) Предложенный вам тыквенный суп-пюре я готовлю уже несколько лет. Моя сестренка дала мне этот рецепт, за что ей огромное спасибо! Он очень солнечный, вкусный, полезный и как нельзя кстати подходит для холодного времени года. Разные специи позволяют варьировать его вкус, а добавив, например, сливки и пармезан, суп превратится в короля праздничного стола. Он не только вкусен, но и красив. Подав на обед такой суп, настроение поднимается только от одного его цвета! Бесспорно, этот тыквенный суп-пюре фаворит нашего семейного осеннего меню.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тыква1шт.
- бульонные кубики1шт.
- масло растительное2ст. л.
- чеснок4стакан
- сыр плавленый100г
- специипо вкусу
- соль1щепотка
- лавровый листпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки7г7.78% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории170кКал7.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Почистить тыкву, морковь и картофель.
- Шаг 1
Порезать овощи крупными кусочками. В кипящую воду с добавлением лаврового листа и черного перца горошком положить тыкву и бульонный кубик. Через минут 5 добавить картофель и морковь и отваривать это все до готовности примерно еще 10 минут.
- Шаг 2
На растительном масле пассеровать крупно нарезанный лук и сельдерей с чесноком.
- Шаг 3
Взбить все овощи в блендере вместе с луком, чесноком и сельдереем. Масло, в котором пассеровали, тоже идет в ход.
- Шаг 4
Перелить все в кастрюлю и поставить на огонь. Добавить плавленный сыр (или сливки), специи и зелень. Посолить по вкусу. Довести до кипения.
- Шаг 5
Украсить при подаче на стол сметаной, сыром и зеленью.
Приятного аппетита и солнечного настроения!