+ 1000
+ 1000

Суп-пюре с запеченными баклажанами, помидорами и грибами

Суп-пюре с запеченными баклажанами, помидорами и грибами
Приготовление
1 час
Рецепт на:
1персону
 

ОПИСАНИЕ

Очень вкусный и душевный супчик с большим количеством овощей) хорошо согревает и насыщает) мне здесь очень понравилось сочетание овощей и тот факт, что баклажаны и помидоры запекаются, - суп из запеченных овощей получается более насыщенного вкуса, чем из простых вареных. Сюда отлично подходят солоноватая фета и кинза)) за рецепт благодарю Наталию с одного из кулинарных сайтов)) Попробуйте и Вы))

Ингредиенты
Грибы 200 г (шампиньоны, лесные - любые)
2 баклажана
3 крупных помидора
2 луковицы
4 зубчика чеснока (у меня 2)
хорошая щепотка сухого имбиря
черный перец
соль
овощной бульон 1 л
нежирные сливки 100 мл (+-)
оливковое масло
фета или брынза для подачи - 100 г
свежая зелень по вкусу (у меня кинза)

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/7

Баклажаны режем пластинами, помидоры напополам. Выкладываем их в форму для запекания. Солим, перчим, посыпаем имбирем, взбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем в духовке 200 гр около 40 минут (до мягкости).
Баклажаны режем пластинами, помидоры напополам. Выкладываем их в форму для запекания. Солим, перчим, посыпаем имбирем, взбрызгиваем оливковым маслом. Запекаем в духовке 200 гр около 40 минут (до мягкости).
На весь экран

шаг 2/7

Вот такие они получаются. Слегка их остужаем и очищаем от кожуры.
Вот такие они получаются. Слегка их остужаем и очищаем от кожуры.
На весь экран

шаг 3/7

Лук режем полукольцами. Чеснок мелко рубим. В кастрюле разогреваем 1-2 ст.л. оливкового масла и обжариваем их минут 5.
Лук режем полукольцами. Чеснок мелко рубим. В кастрюле разогреваем 1-2 ст.л. оливкового масла и обжариваем их минут 5.
На весь экран

шаг 4/7

Грибы режем пластинами и добавляем в кастрюлю. Готовим еще около 15 минут.
Грибы режем пластинами и добавляем в кастрюлю. Готовим еще около 15 минут.
На весь экран

шаг 5/7

Добавляем в кастрюлю запеченные овощи и бульон. Уменьшаем огонь и готовим минут 10.
Добавляем в кастрюлю запеченные овощи и бульон. Уменьшаем огонь и готовим минут 10.
На весь экран

шаг 6/7

Снимаем с огня и взбиваем суп в пюре. Добавляем сливки. Возвращаем суп на огонь и прогреваем на медленном огне. По вкусу добавляем соль, перец, в самом конце можно добавить зелень.
Снимаем с огня и взбиваем суп в пюре. Добавляем сливки. Возвращаем суп на огонь и прогреваем на медленном огне. По вкусу добавляем соль, перец, в самом конце можно добавить зелень.
На весь экран

шаг 7/7

Разливаем суп по тарелкам и подаем, посыпав кубиками феты. Приятнго аппетита))
Разливаем суп по тарелкам и подаем, посыпав кубиками феты. Приятнго аппетита))
поделиться фото
5.0
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(4)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 39
Отправить
Liza Oliver
Liza Oliver
7 лет назад

мне многие нахваливали супы из запеченных овощей, а вот сама никак не приготовлю, а чувствую что очень вкусно! 😋😋😋

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Liza Oliver,

Лизонька, попробуй как-нибудь)) очень вкусно)))😃😃

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад

Оленька,так как супы-пюре у нас стали фаворитами😋твой однозначно беру на заметку,бесподобный супец!!!😋😋😋

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
ღ Юляღ,

Юленька, спасибо большое)) буду рада, если тебе рецепт пригодится))😘😘💗

Софья79
Софья79
7 лет назад

Как я люблю супы-пюре, Оля, очень люблю, но вот с баклажанами супа еще не пробовала, буду исправляться!😋😘

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Софья79,

Соня, спасибо большое)) с баклажанами стоит попробовать - вкусноооо))😍🌺🌺

Elen@Lat
Elen@Lat
7 лет назад

Ммм, супчик-объедение!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😋😋😋

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
Elen@Lat,

Леночка, спасибки)))😃😃💐

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад

Да...,из запечённых 🍀 точно вкуснее супчик получился,Оль! 🌺

Мурзик
Мурзик
7 лет назад
ТатьянаS,

Танюш, спасибо большое за подтверждение))😘💗💗

Показать еще комментарии