Самбук из хурмы с грецким орехом и шоколадом

18 ноября 2013

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Все знают,что терпкую хурму,можно сделать сладкой с помощью морозилки. Для этого,заморозим и разморозим её. Так я и поступила в этом десерте. Печенье можно заменить бисквитом или вафлями, а грецкий орех, арахисом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
хурма2шт.
яичные белки2шт.
сахар3ст. л.
шоколад30г
печенье100г
грецкие орехи6шт.
желатин1ст. л.

Пищевая ценность

Белки51г
56.67% от дневной нормы
Жиры74г
92.50% от дневной нормы
Углеводы240г
80.00% от дневной нормы
Калории1713кКал
71.38% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Желатин залить половиной стакана холодной воды.
Шаг 1
Хурму порезать и измельчить в блендере.
Шаг 2
После взбивания в блендере,нужно протереть через сито. Я этого не делала, мне нравятся маленькие частички фрукта,которые можно ощущать.
Шаг 3
Холодные белки взбиваем с сахаром,до полного растворения его и увеличения массы втрое.
Шаг 4
Добавить хурму к белкам и взбить хорошенько.
Шаг 5
Затем растворить желатин на водяной бане и тонкой струйкой,не прекращая взбивать,влить в наш самбук.
Шаг 6
Затем в блендере,измельчаем наше печенье,орехи и шоколад в крошку.
Шаг 7
Я взяла бокалы для шампанского и коньяка, наполняла их с помощью кондитерского мешочка. Выкладываем слоями,чередую самбук и крошку.