Галета "Лайт"

Галета "Лайт"

Время приготовления 2 ч
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Галета. Значений у этого слова очень много, даже в кулинарии, так называют и сухое печенье, и блины из гречневой муки, но для меня галета - это открытый пирог с самой разнообразной начинкой, по-деревенски простенький. Этот рецепт можно смело отнести к "полезной" выпечке за счет наличия пшеничных отрубей и кабачка. Я бы, конечно, исключила ветчину или заменила ее на отварную куриную грудку, но мои мужчины попросили именно ветчины.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки15г
    16.67% от дневной нормы
  • Жиры9г
    11.25% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории313кКал
    13.04% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Подготовка Отруби заливаем водой и даем настояться минут 20-30.

    Отруби заливаем водой и даем настояться минут 20-30.

  • Шаг 1 Добавляем к отрубям рафинированное растительное масло, соль, просеиваем муку и замешиваем эластичное тесто, муку я добавляю постепенно, тесто с добавлением отрубей очень удобное, пластичное и не липнущее к рукам, работать с ним очень приятно. Убираем в холодильник минут на 30 (в пакете).

    Добавляем к отрубям рафинированное растительное масло, соль, просеиваем муку и замешиваем эластичное тесто, муку я добавляю постепенно, тесто с добавлением отрубей очень удобное, пластичное и не липнущее к рукам, работать с ним очень приятно. Убираем в холодильник минут на 30 (в пакете).

  • Шаг 2 Обжариваем лук до легкой прозрачности и на минимальном количестве растительного рафинированного масла.

    Обжариваем лук до легкой прозрачности и на минимальном количестве растительного рафинированного масла.

  • Шаг 3 Ветчину нарезаем кубиком, кабачок и сыр трем на крупной терке, добавляем белок (желток мы отделяем и оставляем на смазывание), обжаренный лук, 1 измельченный зубчик чеснока, молотый мускатный орех... Начинка готова.

    Ветчину нарезаем кубиком, кабачок и сыр трем на крупной терке, добавляем белок (желток мы отделяем и оставляем на смазывание), обжаренный лук, 1 измельченный зубчик чеснока, молотый мускатный орех... Начинка готова.

  • Шаг 4 Раскатываем тесто сразу на пергаменте или силиконовом коврике.

    Раскатываем тесто сразу на пергаменте или силиконовом коврике.

  • Шаг 5 Выкладываем начинку, не доходя до края 3-4 см.

    Выкладываем начинку, не доходя до края 3-4 см.

  • Шаг 6 Заворачиваем края, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Ставим в заранее разогретую до 175°С духовку на 40-45 минут.

    Заворачиваем края, смазываем желтком, посыпаем кунжутом. Ставим в заранее разогретую до 175°С духовку на 40-45 минут.

  • Шаг 7 Вот такая румяная красота у нас получается...

    Вот такая румяная красота у нас получается...

Оценить531
0

Автор рецепта

Катерина_ShКатерина_Sh,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

14
Оставить комментарий
  • Vasilisa
    Vasilisa

    Катя! В рецепте отсутствует количество растительного масла. Подскажите, пожалуйста.

    • Liza Oliver
      Liza Oliver

      Молодчина Катя! Тесто отличное и начинка супер! и слепила аккуратно 💖😊😊😊

      • Т
        Т

        Вкусная румяная 😊 галета на тоненьком тесте! 😇💗

        • Жанна Тихонова
          Жанна Тихонова

          Действительно румяная красота! 😍 А тесто хрустящее получается?

          • Снежинка Татьяна
            Снежинка Татьяна

            Люблю галеты, легко, красиво, вкусно и лайт😄💖

            Оставить комментарий