Закуска в африканском стиле

Продукты...Сыр необязательно брынза...,у меня творожный ручной работы с семенами донника.

Оливки покупаем без косточек,там отличное отверстие для фиксации зелени.

От порея отрезаем зелёную часть,она самая тонкая. Но можно и петрушку с укропом использовать.

Надрезаем и дальше тянем за волокна,но не до конца!

Берём шпажку,обматываем вокруг неё порей...Фиксируем в верхней оливке скрученную зелень (она отлично держится,только в одной оливке пришлось сделать надрез,чтобы расширить отверстие).

Число оливок регулируйте сами и высоту шпажек тоже (их легко отщипнуть плоскогубцами). На данном этапе можно втыкать в салат для украшения)))

Для основания возьмём, например, хурму, но не переспелую! Делим на толстенькие кружочки.

Сыр берём любой,какой нравится...Я люблю с семечками)))

Делим на толстенькие кусочки для устойчивости шпажек.

На большое блюдо стелим вот такие бумажки-подставочки.

Пальмочки твёрдо втыкаем в основу...

Приводим в порядок "ветви пальмочек".

И красиво устанавливаем на блюде! Закуска готова!

Но не забывайте: зелень долго не живёт,сильно заранее не стоит делать заготовки)))

Подаём нашу "Африку" к вину,мартини и прочим напиткам...