Особенности рецепта: Мясная запеканка с фетой, спаржей и овощами

🟢 Быстро 🔥 2074 ккал 🟡 1 ч 45 мин мин 🧡 Количество порций 1. Автор Артём Коваленко.

Мясная запеканка с фетой, спаржей и овощами

28 июня 2026

Время приготовления 1 ч 45 мин

Артём КоваленкоАвтор рецепта

Описание рецепта

Красивое, диетическое блюдо, отлично подходящее для вечеринки или праздничного ужина. Нежное куриное филе и фета обеспечивают лёгкость и хорошее настроение после трапезы, а удачное сочетание овощей и приправ создают неповторимый вкус:) Мясо я ни в коем случае не солю, так оно получается гораздо нежнее, а необходимую пикантную солоноватость придаёт соевый соус.

Слово редактора

Запеканка из куриного фарша с прослойкой феты и спаржи — сытное, но нетяжёлое блюдо. Сверху — кружки кабачка, перца и помидоров, запечённые до мягкости. Лимонный сок и смесь итальянских трав дают выраженный средиземноморский акцент. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола — выглядит аккуратно при нарезке.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
куриное филе4шт.
яйцо1шт.
кабачки1шт.
помидоры2
красный перец1шт.
соевый соуспо вкусу
сыр фета200г
перец черный молотыйпо вкусу
сыр российский1
спаржа5стебель
лимоны1шт.
укроппо вкусу
петрушкапо вкусу
ореганопо вкусу
тимьянпо вкусу
майоранпо вкусу
розмаринпо вкусу

Пищевая ценность

Белки267г
296.67% от дневной нормы
Жиры67г
83.75% от дневной нормы
Углеводы83г
27.67% от дневной нормы
Калории2074кКал
86.42% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Куриное филе промыть, нарезать на куски и пропустить через мясорубку. Вбить яйцо, хорошо поперчить и перемешать.
Фарш не солите — солёность добавят фета и соевый соус на финальном этапе.
Шаг 2
Шаг 2
Форму для запекания застелить пергаментной бумагой или фольгой. Выложить две трети фарша ровным слоем.
Бумагу или фольгу можно смазать капелькой растительного масла, чтобы фарш не прилипал.
Шаг 3
Шаг 3
Спаржу отварить в подсоленной воде около 10 минут на медленном огне после закипания. Из лимона выжать сок.
Спаржа должна оставаться упругой, не разваривайте до мягкости — в духовке она дойдёт.
Шаг 4
Шаг 4
На фарш уложить фету, нарезанную пластинками, посыпать смесью итальянских трав. Сверху распределить отваренную спаржу.
Вместо готовой смеси трав можно взять тимьян, розмарин, орегано и майоран в равных долях.
Шаг 5
Шаг 5
Накрыть оставшимся фаршем, сбрызнуть лимонным соком, поперчить. Кабачок, красный перец и помидоры нарезать кружками и выложить поверх.
Овощи нарежьте кружками примерно одной толщины — около 5–7 мм — тогда они пропекутся равномерно.
Шаг 6
Шаг 6
Запекать при 180 °C около одного часа 20 минут.
Проверьте готовность зубочисткой: сок должен вытекать прозрачный, без розового оттенка.
Шаг 7
Шаг 7
Достать запеканку из духовки, полить соевым соусом, посыпать натёртым российским сыром и оставить в закрытой выключенной духовке ещё на несколько минут.
Соевый соус добавляйте умеренно — достаточно одной-двух столовых ложек на всю поверхность.

На заметку

Запеканку удобно нарезать порционными кусками прямо в форме. Подавайте тёплой — с зеленью петрушки или укропа. Хранится в холодильнике до двух суток, разогревается в духовке при 150 °C под фольгой. Этот рецепт хорошо получается с фото в разрезе: слои феты и спаржи внутри смотрятся аккуратно.