Сладкий пирог с тыквой и кленовым сиропом

Время приготовления 1 ч 40 мин
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

В тесто можно добавить лимонную или апельсиновую цедру.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки9г
    10.00% от дневной нормы
  • Жиры27г
    33.75% от дневной нормы
  • Углеводы46г
    15.33% от дневной нормы
  • Калории449кКал
    18.71% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Simpla
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Полинка
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Kseniya

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Духовку предварительно разогреть до 200ºС.
  • Шаг 1 Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
    Тыкву очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
  • Шаг 2 Поместить тыкву в кастрюлю, залить горячей водой, так чтобы тыква была полностью покрыта, и варить под крышкой 10–15 минут до готовности.
    Поместить тыкву в кастрюлю, залить горячей водой, так чтобы тыква была полностью покрыта, и варить под крышкой 10–15 минут до готовности.
  • Шаг 3 Сливочное масло порубить кубиками.
    Сливочное масло порубить кубиками.
  • Шаг 4 Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку с сахаром, солью, предварительно охлажденным сливочным маслом и вымешать. Не выключая комбайна, влить ванильный экстракт. Когда масло с мукой превратятся в крошку, влить 50 мл ледяной воды, еще немного вымешать и выключить комбайн. Сформировать из теста шар.
    Приготовить тесто: в чаше комбайна соединить муку с сахаром, солью, предварительно охлажденным сливочным маслом и вымешать. Не выключая комбайна, влить ванильный экстракт. Когда масло с мукой превратятся в крошку, влить 50 мл ледяной воды, еще немного вымешать и выключить комбайн. Сформировать из теста шар.
  • Шаг 5 Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой и смазать стенки формы и бумагу сливочным маслом.
    Дно разъемной формы выстелить пекарской бумагой и смазать стенки формы и бумагу сливочным маслом.
  • Шаг 6 Рабочую поверхность посыпать мукой, раскатать половину теста в тонкий пласт и выложить его на дно формы, сформировав небольшие бортики.
    Рабочую поверхность посыпать мукой, раскатать половину теста в тонкий пласт и выложить его на дно формы, сформировав небольшие бортики.
  • Шаг 7 Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать небольшими лепестками в форме полумесяцев, можно неровными. Уложить лепестки теста на стенки формы и плотно прижать. Форму с тестом отправить в морозильник на 20 минут.
    Оставшееся тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать небольшими лепестками в форме полумесяцев, можно неровными. Уложить лепестки теста на стенки формы и плотно прижать. Форму с тестом отправить в морозильник на 20 минут.
  • Шаг 8 Готовую тыкву откинуть на дуршлаг, затем взбить в блендере в пюре.
    Готовую тыкву откинуть на дуршлаг, затем взбить в блендере в пюре.
  • Шаг 9 В тыквенное пюре влить сливки, затем, не прекращая взбивать, добавить кленовый сироп и взбить все в гладкий крем.
    В тыквенное пюре влить сливки, затем, не прекращая взбивать, добавить кленовый сироп и взбить все в гладкий крем.
  • Шаг 10 Яйца взбить миксером, влить в тыквенный крем и перемешать.
    Яйца взбить миксером, влить в тыквенный крем и перемешать.
  • Шаг 11 Закрыть охлажденное тесто пекарской бумагой, насыпать сверху горох или бобы и выпекать в разогретой духовке 20 минут, затем бобы с бумагой убрать.
    Закрыть охлажденное тесто пекарской бумагой, насыпать сверху горох или бобы и выпекать в разогретой духовке 20 минут, затем бобы с бумагой убрать.
  • Шаг 12 Пропеченный корж залить тыквенным кремом и выпекать в разогретой духовке еще 40–45 минут.
    Пропеченный корж залить тыквенным кремом и выпекать в разогретой духовке еще 40–45 минут.
  • Шаг 13 ....
    ....
  • Шаг 14 Пирог подавать охлажденным.
    Пирог подавать охлажденным.
Оценить531
0

Автор рецепта

Юлия ВысоцкаяЮлия Высоцкая,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Как готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

10
Оставить комментарий
  • ?

     Великолепный рецепт! Нежно, вкусно! Юля спасибо! За тонкий вкус! За желание показать людям вкусные и в тоже время простые рецепты! А самое главное все рецепты, которые вы предлагаете РАБОЧИЕ!

    • NT
      natali.ts2012

       сливки какой жирности нужны?

      • NT
        natali.ts2012

         в составе начинки есть 1ст л муки и сливочное масло...10г....в процессе это не используется... это ошибка...или где это использовать?

        • Полинка
          Полинка

           Замечательный десерт! В меру сладкий, очень приятной консистенции!🌹

          • Simpla
            Simpla

             к сожалению не попался кленовый сироп и заменила его домашним медом... Очень понравилась нежная консистенция и легкость - этакий тыквенно-несырный чизкейк. Всем моим дегустаторам понравился очень

            Оставить комментарий