Густой рождественский суп
Описание рецепта
Точнее суп после рождественский... потому, что в нем используется запеченная индейка... или курица... или любая другая птица, которая осталась после праздников
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- оливковое масло2ст. л.
- лук репчатый1шт.
- морковь1шт.
- стебель сельдерея2шт.
- чеснок2зубчик
- индейка300г
- перец чили сухой1шт.
- томаты вяленые40г
- карри0.5ч. л.
- картофель4шт.
- рис басмати0.5стакан
- петрушка0.5пучок
- бульон1л
Пищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры65г81.25% от дневной нормы
- Углеводы190г63.33% от дневной нормы
- Калории1778кКал74.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Лук, сельдерей, чеснок мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке.
- Шаг 1
В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Выложите в нее овощи, накройте крышкой и томите на среднем огне, периодически помешивая, до мягкости (овощи должны стать чуть золотистые). Добавьте нарезанную индейку (по-желанию еще можно добавить нарезанную кубиками варенную колбасу, например телячью), вяленые помидоры и перец чили, приправьте карри. Влейте 1 стакан бульона и тушите еще 15 минут.
- Шаг 2
Картофель очистите и нарежьте кубиками. Влейте оставшийся бульон, посолите, доведите до кипения. Добавьте картофель и рис. Убавьте огонь и варите до готовности.
- Шаг 3
Перед подачей посыпьте рубленной зеленью. Приятного аппетита!!!