Зеленый салат с жареными грибами и кедровыми орешками
Приготовление
25 минут
Рецепт на:
3 персоны
ОПИСАНИЕ
Если нет белых грибов, возьмите шампиньоны, лесные или даже сухие грибы.
Из телепередачи
В Тоскану за настроением от 16 февраля 2014ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 300 г |
| 100 г |
| 1 горсть |
| ½ шт. |
| 30 г |
| 1 зубчик |
| 1 веточка |
| 1 веточка |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
| 1 щепотка |
Для крутонов
| 5 кусков |
| 2 ст. л. |
| 1 ч. л. |
Для заправки
| 2 ст. л. |
| 1 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 щепотка |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
С хлеба срезать корки и нарезать его небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 2
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла, обжарить крутоны до золотистого цвета и выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
На весь экран
шаг 3
Белые грибы разморозить, затем порезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 4
Лук и чеснок почистить, чеснок раздавить плоской стороной ножа.
На весь экран
шаг 5
Сковороду, где жарились крутоны, протереть бумажным полотенцем, разогреть в ней 2 ст. ложки оливкового и 1 ч. ложку сливочного масла, выложить грибы, веточки тимьяна и розмарина, половинку луковицы и чеснок, посолить, поперчить, перемешать и, не накрывая крышкой, жарить на медленном огне до готовности грибов.
На весь экран
шаг 6
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде.
На весь экран
шаг 7
Приготовить заправку: соединить горчицу с оливковым маслом, влить уксус и лимонный сок, посолить и все перемешать. Добавить 1 ст. ложку холодной кипяченой воды, бальзамический уксус и еще раз перемешать.
На весь экран
шаг 8
Руколу выложить в глубокую посуду, полить заправкой и перемешать.
На весь экран
шаг 9
Пармезан настругать хлопьями (можно воспользоваться овощечисткой).
На весь экран
шаг 10
Выложить на блюдо часть листьев руколы, посыпать орехами и сухариками, затем выложить оставшуюся руколу, снова посыпать орехами и сухарями. По краям салата разложить горячие обжаренные грибы, сбрызнуть бальзамическим уксусом, посыпать хлопьями пармезана.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень крутой салат! 👍
Потрясающий, необычный салат. Получился просто круто.Спасибо.
нужно попробовать сделать 😉
Вкусный салатик! не понимаю, почему Юлины рецепты остаются без внимания???