Овощное рагу с чечевицей

Чечевицу промыть.

Чечевицу отварить в течении 20 минут до полуготовности.

В конце варки немного посолить.

Овощи помыть, очистить.

Лук порезать полукольцами, морковь и сельдерей порезать нашинковать крупно.

Сковородку разогреть, добавить растительное масло. Лук, морковь, сельдерей обжарить.

Добавить мороженную стручковую фасоль, горошек.

Цветную капусту разобрать на соцветия, добавить к овощам.

Выложить отварную чечевицу.

Затем добавить лечо (можно консервированные помидоры без кожуры).

Посолить, поперчить, добавить специи.

Томатную пасту развести с одним стаканов воды и добавить щепотку сахара. Томатную смесь размешать с овощами. Добавить пару зубчиков чеснока.

Накрыть крышкой, поставить в духову при 200 градусах на 30 минут.

После приготовления чеснок удалить сверху посыпать зеленью.

Приятного аппетита!