+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Курица с тыквой, луком и грецкими орехами
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
99
117899
19
Реклама

Овощное рагу с тофу (постное меню)

Овощное рагу с тофу (постное меню)
Овощное рагу с тофу (постное меню)
Овощное рагу с тофу (постное меню)
Овощное рагу с тофу (постное меню)
Овощное рагу с тофу (постное меню)
Приготовление
30 минут
Рецепт на:
3персоны
 

ОПИСАНИЕ

Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию блюдо из моего постного меню. В пост, особенно в Великий, очень не хватает белковой пищи. Бобовые, грибы, орехи - отчасти спасают ситуацию. Но вот совсем недавно, в поездке по Китаю, я для себя открыла соевый сыр тофу. Причем попытка знакомства с этим продуктом у меня уже когда-то была, но тогда мы друг другу не понравились. Я вообще не поняла тогда КАК эту гадость можно кушать.  А в Китае мне открыли глаза и с тех пор в пост на моем столе всегда есть сыр тофу. 

Тофу - прекрасный источник белка. Он содержит все девять аминокислот, которые необходимы для здоровья человека. На Востоке тофу называют "мясом без костей". В нем содержится низкий процент жира и углеводов. Тофу можно жарить, мариновать, коптить либо использовать как самостоятельное блюдо. Его также добавляют в салаты, пасты, соусы, супы и основные блюда из злаковых и овощей. Ещё его используют для приготовления пудингов и мороженого, для выпечки пирогов и тортов. Он очень нежный на вкус и имеет консистенцию мягкого сыра.

Пищевая ценность: В 100 граммах  продукта содержится: белков - 9%, жиров - 5%, углеводов - 7%. Энергетическая ценность: 117.9 кКал.

Я очень люблю утренние тосты с сыром тофу: подсушенный на гриле ломтик хлеба, сверху ломтик поджаренного на гриле сыра тофу, рубленая зелень и молотый черный перец. Сегодня на ужин приготовила легкое, но очень сытное блюдо. Готовится быстро, продукты самые доступные - из тех, что есть всегда под рукой. 

Пищевая ценность порции

130
кКал
5%
Белки8 г
Жиры2 г
Углеводы22 г
% от дневной нормы
2 %
0 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
4 шт.
100 г
3 шт.
100 г
1 зубчик
1 ч. л.
1 ч. л.
2 веточки
2 веточки
2 стебля
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту2

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

шаг 1/11

Чистим морковь и лук, нарезаем кубиком и отправляем морковь обжариваться в посуде с маслом растительным (у меня небольшая чугунная кастрюлька).
Чистим морковь и лук, нарезаем кубиком и отправляем морковь обжариваться в посуде с маслом растительным (у меня небольшая чугунная кастрюлька).
На весь экран

шаг 2/11

Как только морковь отдаст свой цвет, добавляем лук и протушиваем буквально пару минут.
Как только морковь отдаст свой цвет, добавляем лук и протушиваем буквально пару минут.
На весь экран

шаг 3/11

Размороженные грибы (у меня маслята) нарезаем кубиком.
Размороженные грибы (у меня маслята) нарезаем кубиком.
На весь экран

шаг 4/11

Отправляем маслята к моркови с луком, тушим минуты 3-4. В это время очищаем помидоры от шкурки и натираем на крупной терке, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, паприку и горчицу. Перемешиваем.
Отправляем маслята к моркови с луком, тушим минуты 3-4. В это время очищаем помидоры от шкурки и натираем на крупной терке, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, паприку и горчицу. Перемешиваем.
На весь экран

шаг 5/11

К протушенным овощам добавляем нашу томатную заливку. Готовим минут 5.
К протушенным овощам добавляем нашу томатную заливку. Готовим минут 5.
На весь экран

шаг 6/11

В это время сыр тофу нарезаем кубиком.
В это время сыр тофу нарезаем кубиком.
На весь экран

шаг 7/11

Отправляем к овощам.
Отправляем к овощам.
На весь экран

шаг 8/11

Перемешиваем и тушим буквально пару минут. Пока рагу готовится, нарезаем зелень и половинку маленького перца чили.
Перемешиваем и тушим буквально пару минут. Пока рагу готовится, нарезаем зелень и половинку маленького перца чили.
На весь экран

шаг 9/11

Добавляем в рагу и перемешиваем. Выключаем плиту, настаиваем рагу минуты 3-4 и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
Добавляем в рагу и перемешиваем. Выключаем плиту, настаиваем рагу минуты 3-4 и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
На весь экран

шаг 10/11

А еще я на свой день рождения пекла "Сладкие розы без шипов" от Natalia на кухне http://www.edimdoma.ru/retsepty/64835-sladkie-rozy-bez-shipov и кокосовое постное печенье "СОКРОВИЩА МОНТЕСУМЫ" от Катюши КТ-SW http://www.edimdoma.ru/retsepty/54299-kokosovoe-postnoe-pechenie-sokrovischa-montesumy. Все очень вкусно, а розы получились бесподобные! Если нужно удивить гостей - очень рекомендую! Спасибо девочкам огромное-преогромное!!!
А еще я на свой день рождения пекла "Сладкие розы без шипов" от Natalia на кухне http://www.edimdoma.ru/retsepty/64835-sladkie-rozy-bez-shipov и кокосовое постное печенье "СОКРОВИЩА МОНТЕСУМЫ" от Катюши КТ-SW http://www.edimdoma.ru/retsepty/54299-kokosovoe-postnoe-pechenie-sokrovischa-montesumy. Все очень вкусно, а розы получились бесподобные! Если нужно удивить гостей - очень рекомендую! Спасибо девочкам огромное-преогромное!!!
На весь экран

шаг 11/11

...
...
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 48
Отправить
Антонина
Антонина
4 года назад

Елена, подскажите, французская горчица, эта та, что в баночках или шариками, как приправа продается, в пакетиках?

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
4 года назад
Антонина ,

Я покупаю ту, что в баночках с горошинками.

Liza Oliver
Liza Oliver
6 лет назад

мням-мням! от такого не откажусь)😳

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Liza Oliver,

Пробуй, Лизонька! На здоровье! 😌

Софья79
Софья79
6 лет назад

Леночка, вот и у меня не очень удачно первая и последняя встреча с тофу прошла😩, до сих пор не решаюсь назначить с ним свидание вновь, а у тебя все так аппетитно и соблазнительно получилось, у тебя тофу такой беленький, фету мне напомнил, может быть, снова стоит попробовать!!!😳💗😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Софья79,

Сонь, а надо ли? Я ведь не зря сделала оговорку на белковую пищу. В пост действительно белка не хватает и одними бобовыми, орехами и грибами его количество не восполнить. А тофу - прекрасная альтернатива мясу, не по вкусовым качествам, а по содержанию белка. Просто рагу съешь - надолго ли хватит? А с тофу это блюдо гораааааздо сытнее. А если есть на столе животный белок: яйца, сыры, молоко, мясо - зачем тебе тофу? Я бы подумала.

Liza Oliver
Liza Oliver
6 лет назад
Софья79,

ой а оч люблю тофу...особенно с хлебцами)😳😳😳

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Liza Oliver,

И я тоже - поджаренный на гриле со специями. Но, Лизонька, не может всем нравиться одинаково всё. Но будем надеяться. что Сонечка когда-нибудь рискнет и ей понравится. ну, а не понравится - нам больше достанется! 😌

Софья79
Софья79
6 лет назад
Софья79
Софья79
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Не, мне просто интересно, Лен, так хочется его полюбить... для расширения кулинарного кругозора!!!😭💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
Софья79,

Ну...вольному - воля! 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад

Улётная 😎 мисочка с рагу))),я бы её навернула хоть сейчас))) pooh_lol😄 Лен,у меня уже 4 постных блюда томятся в папке 😚...Когда готовила их,вспоминала 😌 и тебя типа "понравится-не понравится!")))) 😊😃😌

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
ТатьянаS,

Драстииии...вторая неделя поста подходит к концу, а ты все сомневаешься. Давай выкладывай! Что значит понравится-непонравится. Я вот посомневалась и просто не поставила в голосование, но в рецепты все-таки отправила. Хотя реально понимаю: тофу - сыр специфический, не в каждый дом. Но вот нашлись хозяюшки кому интересно. Давай сюда свои блюда. 😌

ТатьянаS
ТатьянаS
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

🐾🐾🐾 Уже! 😎 Беги смотри))) 😄 Салат отложила до битвы 😚 (вдруг кто вызовет,а я тут как тут!),а вот варенички в выходные,думаю,многие 😌 смогут налепить))) 😉😍

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
ТатьянаS,

Ну пошла посмотрю...🐾🐾🐾

М. Е.
М. Е.
6 лет назад

Никогда не пробовала сыр тофу , но Вы так интересно представили его в описании к рецепту , что у меня появилось желание вкусить сей продукт_ надо будет поискать его в магазине или нам рынке😊

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
6 лет назад
М. Е.,

Только помните, что сам по себе сыр тофу не отличается каким-то изысканным вкусом. Можно сказать - никаким не обладает. Только в сочетании с другими ингредиентами. Вот как в рагу, например. Не хотелось бы, чтобы у Вас получилось такое неудачное первое знакомство, как у меня...😊

М. Е.
М. Е.
6 лет назад
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо за подсказку😊

Показать еще комментарии