+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Овощное рагу с тофу (постное меню)

Овощное рагу с тофу (постное меню)
Овощное рагу с тофу (постное меню)
Овощное рагу с тофу (постное меню)
65008 ed4 square100
Овощное рагу с тофу (постное меню)
Овощное рагу с тофу (постное меню)
Приготовление
30 минут
 
Рецепт на:
3 персоны
 
ОПИСАНИЕ

Здравствуйте! Сегодня я хочу предложить вашему вниманию блюдо из моего постного меню. В пост, особенно в Великий, очень не хватает белковой пищи. Бобовые, грибы, орехи - отчасти спасают ситуацию. Но вот совсем недавно, в поездке по Китаю, я для себя открыла соевый сыр тофу. Причем попытка знакомства с этим продуктом у меня уже когда-то была, но тогда мы друг другу не понравились. Я вообще не поняла тогда КАК эту гадость можно кушать.  А в Китае мне открыли глаза и с тех пор в пост на моем столе всегда есть сыр тофу. 

Тофу - прекрасный источник белка. Он содержит все девять аминокислот, которые необходимы для здоровья человека. На Востоке тофу называют "мясом без костей". В нем содержится низкий процент жира и углеводов. Тофу можно жарить, мариновать, коптить либо использовать как самостоятельное блюдо. Его также добавляют в салаты, пасты, соусы, супы и основные блюда из злаковых и овощей. Ещё его используют для приготовления пудингов и мороженого, для выпечки пирогов и тортов. Он очень нежный на вкус и имеет консистенцию мягкого сыра.

Пищевая ценность: В 100 граммах  продукта содержится: белков - 9%, жиров - 5%, углеводов - 7%. Энергетическая ценность: 117.9 кКал.

Я очень люблю утренние тосты с сыром тофу: подсушенный на гриле ломтик хлеба, сверху ломтик поджаренного на гриле сыра тофу, рубленая зелень и молотый черный перец. Сегодня на ужин приготовила легкое, но очень сытное блюдо. Готовится быстро, продукты самые доступные - из тех, что есть всегда под рукой. 

В кулинарную книгу
  
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
2 шт.
4 шт.
100 г
3 шт.
100 г
1 зубчик
1 ч. л.
1 ч. л.
2 веточки
2 веточки
2 веточки
Выделить все
Добавить в шопинг лист
фотоотчеты к рецепту2
Добавить фотографию
203019 ed4 square150
203018 ed4 square150
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Чистим морковь и лук, нарезаем кубиком и отправляем морковь обжариваться в посуде с маслом растительным (у меня небольшая чугунная кастрюлька).
Чистим морковь и лук, нарезаем кубиком и отправляем морковь обжариваться в посуде с маслом растительным (у меня небольшая чугунная кастрюлька).
На весь экран
шаг 2
Как только морковь отдаст свой цвет, добавляем лук и протушиваем буквально пару минут.
Как только морковь отдаст свой цвет, добавляем лук и протушиваем буквально пару минут.
На весь экран
шаг 3
Размороженные грибы (у меня маслята) нарезаем кубиком.
Размороженные грибы (у меня маслята) нарезаем кубиком.
На весь экран
шаг 4
Отправляем маслята к моркови с луком, тушим минуты 3-4. В это время очищаем помидоры от шкурки и натираем на крупной терке, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, паприку и горчицу. Перемешиваем.
Отправляем маслята к моркови с луком, тушим минуты 3-4. В это время очищаем помидоры от шкурки и натираем на крупной терке, добавляем мелко порезанный зубчик чеснока, паприку и горчицу. Перемешиваем.
На весь экран
шаг 5
К протушенным овощам добавляем нашу томатную заливку. Готовим минут 5.
К протушенным овощам добавляем нашу томатную заливку. Готовим минут 5.
На весь экран
шаг 6
В это время сыр тофу нарезаем кубиком.
В это время сыр тофу нарезаем кубиком.
На весь экран
шаг 7
Отправляем к овощам.
Отправляем к овощам.
На весь экран
шаг 8
Перемешиваем и тушим буквально пару минут. Пока рагу готовится, нарезаем зелень и половинку маленького перца чили.
Перемешиваем и тушим буквально пару минут. Пока рагу готовится, нарезаем зелень и половинку маленького перца чили.
На весь экран
шаг 9
Добавляем в рагу и перемешиваем. Выключаем плиту, настаиваем рагу минуты 3-4 и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
Добавляем в рагу и перемешиваем. Выключаем плиту, настаиваем рагу минуты 3-4 и зовем всех к столу. Приятного аппетита!
На весь экран
шаг 10
А еще я на свой день рождения пекла "Сладкие розы без шипов" от Natalia на кухне http://www.edimdoma.ru/retsepty/64835-sladkie-rozy-bez-shipov и кокосовое постное печенье "СОКРОВИЩА МОНТЕСУМЫ" от Катюши КТ-SW http://www.edimdoma.ru/retsepty/54299-kokosovoe-postnoe-pechenie-sokrovischa-montesumy. Все очень вкусно, а розы получились бесподобные! Если нужно удивить гостей - очень рекомендую! Спасибо девочкам огромное-преогромное!!!
А еще я на свой день рождения пекла "Сладкие розы без шипов" от Natalia на кухне http://www.edimdoma.ru/retsepty/64835-sladkie-rozy-bez-shipov и кокосовое постное печенье "СОКРОВИЩА МОНТЕСУМЫ" от Катюши КТ-SW http://www.edimdoma.ru/retsepty/54299-kokosovoe-postnoe-pechenie-sokrovischa-montesumy. Все очень вкусно, а розы получились бесподобные! Если нужно удивить гостей - очень рекомендую! Спасибо девочкам огромное-преогромное!!!
На весь экран
шаг 11
...
...
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 48
Ed4 square50
Отправить
Антонина
Антонина
24.04.2016 21:46:11

Елена, подскажите, французская горчица, эта та, что в баночках или шариками, как приправа продается, в пакетиках?

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
24.04.2016 22:13:29
Антонина ,

Я покупаю ту, что в баночках с горошинками.

Liza Oliver
Liza Oliver
16.03.2014 04:14:09

мням-мням! от такого не откажусь)😳

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
16.03.2014 10:56:26
Liza Oliver,

Пробуй, Лизонька! На здоровье! 😌

Софья79
Софья79
15.03.2014 04:05:00

Леночка, вот и у меня не очень удачно первая и последняя встреча с тофу прошла😩, до сих пор не решаюсь назначить с ним свидание вновь, а у тебя все так аппетитно и соблазнительно получилось, у тебя тофу такой беленький, фету мне напомнил, может быть, снова стоит попробовать!!!😳💗😋

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
15.03.2014 09:34:33
Софья79,

Сонь, а надо ли? Я ведь не зря сделала оговорку на белковую пищу. В пост действительно белка не хватает и одними бобовыми, орехами и грибами его количество не восполнить. А тофу - прекрасная альтернатива мясу, не по вкусовым качествам, а по содержанию белка. Просто рагу съешь - надолго ли хватит? А с тофу это блюдо гораааааздо сытнее. А если есть на столе животный белок: яйца, сыры, молоко, мясо - зачем тебе тофу? Я бы подумала.

Liza Oliver
Liza Oliver
16.03.2014 12:08:11
Софья79,

ой а оч люблю тофу...особенно с хлебцами)😳😳😳

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
16.03.2014 14:58:56
Liza Oliver,

И я тоже - поджаренный на гриле со специями. Но, Лизонька, не может всем нравиться одинаково всё. Но будем надеяться. что Сонечка когда-нибудь рискнет и ей понравится. ну, а не понравится - нам больше достанется! 😌

Софья79
Софья79
18.03.2014 02:14:10
Софья79
Софья79
18.03.2014 02:14:52
Елена Ковач (kovachev),

Не, мне просто интересно, Лен, так хочется его полюбить... для расширения кулинарного кругозора!!!😭💗

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
18.03.2014 10:16:33
Софья79,

Ну...вольному - воля! 😊

ТатьянаS
ТатьянаS
15.03.2014 01:49:41

Улётная 😎 мисочка с рагу))),я бы её навернула хоть сейчас))) pooh_lol😄 Лен,у меня уже 4 постных блюда томятся в папке 😚...Когда готовила их,вспоминала 😌 и тебя типа "понравится-не понравится!")))) 😊😃😌

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
15.03.2014 09:31:35
ТатьянаS,

Драстииии...вторая неделя поста подходит к концу, а ты все сомневаешься. Давай выкладывай! Что значит понравится-непонравится. Я вот посомневалась и просто не поставила в голосование, но в рецепты все-таки отправила. Хотя реально понимаю: тофу - сыр специфический, не в каждый дом. Но вот нашлись хозяюшки кому интересно. Давай сюда свои блюда. 😌

ТатьянаS
ТатьянаS
15.03.2014 10:11:58
Елена Ковач (kovachev),

🐾🐾🐾 Уже! 😎 Беги смотри))) 😄 Салат отложила до битвы 😚 (вдруг кто вызовет,а я тут как тут!),а вот варенички в выходные,думаю,многие 😌 смогут налепить))) 😉😍

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
15.03.2014 16:23:19
ТатьянаS,

Ну пошла посмотрю...🐾🐾🐾

М. Е.
М. Е.
14.03.2014 22:01:45

Никогда не пробовала сыр тофу , но Вы так интересно представили его в описании к рецепту , что у меня появилось желание вкусить сей продукт_ надо будет поискать его в магазине или нам рынке😊

Елена Ковач (kovachev)
Елена Ковач (kovachev)
14.03.2014 22:11:11
М. Е.,

Только помните, что сам по себе сыр тофу не отличается каким-то изысканным вкусом. Можно сказать - никаким не обладает. Только в сочетании с другими ингредиентами. Вот как в рагу, например. Не хотелось бы, чтобы у Вас получилось такое неудачное первое знакомство, как у меня...😊

М. Е.
М. Е.
14.03.2014 22:13:37
Елена Ковач (kovachev),

Спасибо за подсказку😊

Показать еще комментарии