Салат из молодых овощей с соусом из петрушки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Если морковь у вас большая, нарежьте ее кубиками чуть крупнее зеленого горошка. Каперсы лучше брать не маринованные, а в соли, замочить их на некоторое время в воде, а затем как следует промыть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для заправки
- чеснок1зубчик
- маленький пучок петрушки1веточка
- оливковое масло Extra Virgin2ст. л.
- каперсы1ч. л.
- уксус рисовый1ч. л.
- соль морская1щепотка
- Основные
- маленькая молодая морковь9шт.
- горошек зеленый замороженный2горсть
- кукуруза консервированная2горсть
- кедровые орехи1горсть
- лайм1шт.
- соус соевый2ст. л.
- кунжут черный1ст. л.
- кунжутное масло1ст. л.
- каперсы1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы63г21.00% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кедровые орехи подсушить на разогретой сковороде, затем выложить на блюдо и остудить. - Шаг 1
Горошек отваривать несколько минут в кипящей воде, затем воду слить и промыть горох под струей очень холодной воды или поместить в лед. - Шаг 2
Морковь нарезать кружками. - Шаг 3
Цедру лайма натереть на мелкой терке, из половинки лайма выжать сок. - Шаг 4
Морковь соединить с горошком и кукурузой, добавить 1 ч. ложку каперсов, кунжут, соевый соус и кунжутное масло, цедру и сок лайма. - Шаг 5
Петрушку нарезать. - Шаг 6
Чеснок почистить и крупно порубить. - Шаг 7
Приготовить заправку: в чаше блендера соединить оставшиеся каперсы, чеснок, петрушку (немного оставить), влить оливковое масло, рисовый уксус, посолить и все взбить. - Шаг 8
Салат перемешать с заправкой и кедровыми орехами и посыпать оставшейся петрушкой.
Оценить514
0
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Почему во время ПМС тянет на сладкое и чем его заменить: в списке не только еда — психолог Сергей Ланг
Этот 10-минутный сырный соус заменил мне майонез и кетчуп: готовлю его снова и снова — заходит даже с простым хлебом
Как научить ребенка аккуратно есть: детский психолог объяснила, какие правила работают в 3 года, а какие — в 10
Комментарии
1как вкусненько и полезненько!!!!!!!!!!!!!!💗