+ 1000
+ 1000

Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром

Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Мини-пирожки с капустой, сельдереем, шпинатом и сыром
Рецепт на:
66 персон
 

ОПИСАНИЕ

Предлагаю идею для пасхального стола ...или пикника,так как сезон выезда на природу  можно считать открытым!!!  Начинка любая,но капуста -это классика,  к которой я добавила разных полезностей и немного сливочного вкуса от сырочка)))  Такой аромат стоял от пирожков и начинки,что трудно было дождаться первой партии)))  Тесто заинтересовало своим охлаждение вначале,но поднялось как надо!  Пирожки получились мягонькие,но в то же время с аппетитной зажаристой корочкой)))  И ещё...пирожочков получается много!!!  Угощала-раздавала и дома досыта ели вместо хлеба и просто с чаем...

Пищевая ценность порции

58
кКал
2%
Белки1 г
Жиры3 г
Углеводы8 г
% от дневной нормы
0 %
1 %
1 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Для начинки:
600 г
150 г
50 г
2 шт.
100 г
1 пучок
по вкусу
Для теста:
550 г
25 г
200 мл
1 ст. л.
½ ч. л.
180 г
Дополнительно:
1 г
по вкусу
по вкусу
Выделить все
В шопинг-лист

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Для теста...
Для теста...
На весь экран
Разводим яйцо в обычной воде.
Разводим яйцо в обычной воде.
На весь экран
Всыпать ложку сахара.
Всыпать ложку сахара.
На весь экран
Взбить вилкой.
Взбить вилкой.
На весь экран
Раскрошить туда дрожжи.
Раскрошить туда дрожжи.
На весь экран
Муку просеять и взять пока не всю... Всыпать соль.
Муку просеять и взять пока не всю... Всыпать соль.
На весь экран
Влить стакан с жидким составом,в котором уже начали работать дрожжи.
Влить стакан с жидким составом,в котором уже начали работать дрожжи.
На весь экран
Пока перемешиваем ложкой.
Пока перемешиваем ложкой.
На весь экран
Вместо маргарина я взяла облегчённое масло, которое всегда использую в выпечку.
Вместо маргарина я взяла облегчённое масло, которое всегда использую в выпечку.
На весь экран
Масло добавляем размягчённое.
Масло добавляем размягчённое.
На весь экран
Теперь начинаем замес рукой, чтобы почувствовать количество муки.
Теперь начинаем замес рукой, чтобы почувствовать количество муки.
На весь экран
Колобок теста убираем в холодильник! У меня оно там провело около получаса,пока я готовила начинку.
Колобок теста убираем в холодильник! У меня оно там провело около получаса,пока я готовила начинку.
На весь экран
Для начинки...
Для начинки...
На весь экран
Капусту нашинковать тонко.
Капусту нашинковать тонко.
На весь экран
Сельдерей крупно натереть.
Сельдерей крупно натереть.
На весь экран
Луковицы покрошить.
Луковицы покрошить.
На весь экран
Обжарим лук с сельдереем...
Обжарим лук с сельдереем...
На весь экран
Добавить капусту постепенно,она сильно ужарится!
Добавить капусту постепенно,она сильно ужарится!
На весь экран
Присыпать овощной приправой (3 чайной ложки).
Присыпать овощной приправой (3 чайной ложки).
На весь экран
Петрушку порубить.
Петрушку порубить.
На весь экран
Добавить к капусте.
Добавить к капусте.
На весь экран
Два шарика шпината...
Два шарика шпината...
На весь экран
Сырок немного раздавить и развести в 100 г воды.
Сырок немного раздавить и развести в 100 г воды.
На весь экран
Когда капуста потушится...
Когда капуста потушится...
На весь экран
Влить сырковую массу.
Влить сырковую массу.
На весь экран
Начинку можно снимать с огня,она готова!
Начинку можно снимать с огня,она готова!
На весь экран
Когда тесто вытащила из холодильника,оно в кухне резко стало подниматься. Видно это был шок для теста)))
Когда тесто вытащила из холодильника,оно в кухне резко стало подниматься. Видно это был шок для теста)))
На весь экран
Отрезаем кусок теста и раскатываем на доске с мукой.
Отрезаем кусок теста и раскатываем на доске с мукой.
На весь экран
Вырезаем стаканом кружочки.
Вырезаем стаканом кружочки.
На весь экран
Накладываем по чайной ложке начинки.
Накладываем по чайной ложке начинки.
На весь экран
Защипываем на манер пельмешки)))
Защипываем на манер пельмешки)))
На весь экран
Начинка не должна вылезать, лишнее убрать.
Начинка не должна вылезать, лишнее убрать.
На весь экран
На столе ещё раз проходим по верху пальчиками, чтобы швы не разошлись.
На столе ещё раз проходим по верху пальчиками, чтобы швы не разошлись.
На весь экран
Выложить пирожки в смазанную форму.
Выложить пирожки в смазанную форму.
На весь экран
Верх смазать взбитым яйцом.
Верх смазать взбитым яйцом.
На весь экран
Можно присыпать маком.
Можно присыпать маком.
На весь экран
Вот первая партия без мака)))
Вот первая партия без мака)))
На весь экран
Вот дальше с маком...
Вот дальше с маком...
На весь экран
Обрезки от теста я прятала в один комок, подминая под низ и вот так обрезочки поднялись в конце.
Обрезки от теста я прятала в один комок, подминая под низ и вот так обрезочки поднялись в конце.
На весь экран
Последний пирожок получился крупненький)))
Последний пирожок получился крупненький)))
На весь экран
А вот ровно столько начинки осталось лишней! Люблю, когда так происходит)))
А вот ровно столько начинки осталось лишней! Люблю, когда так происходит)))
На весь экран
Пирожки пеклись примерно минут 15 каждая партия при 180*.
Пирожки пеклись примерно минут 15 каждая партия при 180*.
На весь экран
И получается их два больших блюда! 66 штук, пересчитывала два раза)))
И получается их два больших блюда! 66 штук, пересчитывала два раза)))
На весь экран
Кто любит тонкое тесто в пирожках, вот такие они и получились!
Кто любит тонкое тесто в пирожках, вот такие они и получились!
На весь экран
Хватит на большую компанию точно!!!
Хватит на большую компанию точно!!!
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 60
Отправить
Ксения П
Ксения П
7 лет назад

Танюша, какой букет из пирожочков красивый!!!!😍 И все один к одному аккуратненькие такие, здОрово! 💖💐💐💐

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
Ксения П,

Ксюш, 😄 я за один раз 😉 пельмешек могу налепить 😇 в два раза больше)))) pooh_lol😍😘🌹

Ксения П
Ксения П
7 лет назад
ТатьянаS,

Ты же профессионал😍, это замечательно😃

МарциПанка
МарциПанка
7 лет назад

Танюша, голосую, а рецепт забираю в КК! 💐 💗

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
МарциПанка,

Ура,Наташа!!!! 😃😍😄 Спасибо-спасибо!!!!! 😇💖💖💖😃💗💗💗😍🌹🌹🌹🍃🍃🍃

Софья79
Софья79
7 лет назад

Танечка, как здорово, чудесные пирожки, давно я что-то пирожков не готовила!!!😋😋😋😘

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
Софья79,

Вот и об этом 😉 подумала,а заодно подкинула pooh_lol всем идею к пасхальному столу)))) 😃😍😇 Спасибо,Сонечка!!! 😘💖🍃

Натали*Лали
Натали*Лали
7 лет назад

Таня,какие они аккуратные😃Надо потренироваться и тоже маленькие сделать,а то у меня всегда большие получаются💖💖💖

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
Натали*Лали,

Наверно,сказывается 😆 многолетняя лепка пельменей, pooh_lol поэтому без проблем слепились))) 😉💖😇 Настоящая медитация 😌 для меня....как вязание,только из теста))) 😃 Спасибо,Лали!!!! 😘🍀🌹🍀

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
Натали*Лали,

Спасибо,Лали, 😍 за голосок!!!!!!!! 😘💖💖💖😃💗💗💗Завтра будет постный рецепт!

ღ Юляღ
ღ Юляღ
7 лет назад

Какая красота..😍😍Какие они хорошенькие,ну а то что вкусные,и не сомневаюсь!!!!😜💗

ТатьянаS
ТатьянаS
7 лет назад
ღ Юляღ,

Спасибо,дорогая,Юлечка!!!!! 😇💖😘😘😘🌺🍃🍃🍃

Показать еще комментарии