Особенности рецепта: Масляный рулет с маслинами, чесноком и лимонной цедрой

Name: Масляный рулет с маслинами, чесноком и лимонной цедрой
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 15
Cuisine: французская кухня

🟢 Быстро 🔥 72 ккал 🟡 10 мин мин 🧡 Количество порций 15. Автор Сабина.

Масляный рулет с маслинами, чесноком и лимонной цедрой

10 июля 2026

Время приготовления 10 мин

Описание рецепта

Масло с маслинами и чесноком — из тех вещей, которые делаешь за десять минут, а потом находишь в холодильнике и радуешься. К горячему хлебу — лучше не придумать.

Слово редактора

Закусочный масляный рулет — это сливочное масло, смешанное с рублеными маслинами, чесноком и лимонной цедрой, завёрнутое в плёнку и охлаждённое до плотной колбаски. Подходит и как намазка на горячий хлеб или багет, и вместо соуса к мясу или рыбе. Шесть ингредиентов, минимум действий — удобно держать такую заготовку в холодильнике.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки1г
1.11% от дневной нормы
Жиры8г
10.00% от дневной нормы
Углеводы1г
0.33% от дневной нормы
Калории72кКал
3.00% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
Достать сливочное масло заранее и дать ему размягчиться при комнатной температуре.
Масло должно стать мягким, но не таять — иначе оно не смешается равномерно.
Шаг 2
Шаг 2
Маслины мелко нарезать. Чеснок пропустить через чеснокодавку или очень мелко нарубить.
Лучше брать маслины без косточек или вынимать их непосредственно перед нарезкой. Сорт — любой на ваш вкус.
Шаг 3
Шаг 3
Снять цедру с половины лимона.
Берите необработанный лимон: с него цедра безопаснее для еды.
Шаг 4
Шаг 4
Добавить к маслу маслины, чеснок, цедру, соль и перец. Всё тщательно вмешать до однородности.
Пробуйте смесь на соль перед заворачиванием — маслины сами по себе солёные.
Шаг 5
Шаг 5
Выложить масло на пищевую плёнку колбаской, аккуратно завернуть и убрать в холодильник минимум на три часа.
Можно оставить застывать на ночь. Если нужно быстрее — через час масло уже намазывается, просто будет чуть мягче.
Шаг 6
Шаг 6
В пищевую плёнку выложить масло колбаской / рулетиком, аккуратно завернуть и отправить в холодильник. Можно оставить масло застывать на ночь, а можно и всего на три часа. Торопыги могут достать масло уже через час, оно не будет до конца замёрзшим и будет замечательно намазываться на горячий багет. Приятного аппетита!

На заметку

Готовый рулет хранится в холодильнике до пяти суток, в морозилке — до месяца. Нарезайте кружками и кладите на горячий багет, тосты или подавайте к стейку. Этот рецепт с фото легко масштабировать: делайте двойную порцию и убирайте один рулет в морозилку про запас.

Оценить530

Сабина