Запеканка из цветной капусты под фундучной корочкой
Описание рецепта
Цветная капуста под соусом бешамель... Казалось бы, что здесь может быть нового?! Да и на сайте уже есть похожие рецепты, поэтому я долго не решалась выставить свою интерпретацию этого блюда. Но после того, как дома попросили в очередной раз приготовить запеканку с капустой и фундуком, решила и с вами поделиться этим простым, но вкусным и очень удачным блюдом.
Это блюдо может быть и гарниром, и основным (особенно в летние деньки, когда мяса и не хочется)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная400г
- молоко300мл
- масло сливочное30г
- мука20г
- сыр твердый100г
- фундук50г
- лист лавровый1шт.
- молотый мускатный орех1щепотка
- гвоздика1звездочка
Пищевая ценность
- Белки15г16.67% от дневной нормы
- Жиры25г31.25% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории330кКал13.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Разделить капусту на соцветия, отварить в течение 7-10 мин. Готовую капусту откинуть на дуршлаг и дать жидкости стечь.
- Шаг 1
Для соуса растопить масло на среднем огне...
- Шаг 2
...добавить муку и перемешать до получения однородной массы. Дать смеси остыть в течение 2 мин.
- Шаг 3
Дбавить молоко, лавровый лист, гвоздику и варить, постоянно помешивая, на маленьком огне до загустения.
- Шаг 4
Добавить мускатный орех, соль, 80 гр. натертого сыра, все хорошенько перемешать.
- Шаг 5
В готовый соус добавить цветную капусту, перемешать (так, чтобы соцветия капусты были покрыты соусом) и выложить в порционные формочки или одну большую форму.
- Шаг 6
Сверху посыпать оставшимся сыром и измельченным жареным фундуком. Запекать в разогретой до 180 С духовке 10-15 мин., а затем поставить на 1-2 мин. под горячий гриль, чтобы образовалась ореховая корочка... И сразу подавать к столу)) Приятного аппетита!!!