Слойки с фетой и шпинатом — хрустящая закуска за полчаса
Описание рецепта
Хрустящее тесто, солёная фета, шпинат — сочетание простое, но работает безотказно.Слово редактора
Слойки с фетой и шпинатом — небольшие пирожки из слоёного теста с сытной греческой начинкой. Замороженный шпинат тушится с луком, чесноком и сметаной, затем смешивается с кусочками феты и маслинами. Мускатный орех добавляет глубину вкусу. Подходят как горячая закуска на вечеринку или быстрый перекус. Из одной упаковки теста выходит около девяти штук.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- тесто слоеное1упаковка
- яйца куриные1шт.
- лук белый1шт.
- чеснок1зубчик
- замороженный шпинат100г
- сметана жирная2ст. л.
- сыр фета50г
- маслины черные10шт.
- мускатный орех молотый1щепотка
- соль морская1щепотка
- перец черный молотый1щепотка
- кунжут1ст. л.
- оливковое масло Extra Virgin1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки20г22.22% от дневной нормы
- Жиры56г70.00% от дневной нормы
- Углеводы79г26.33% от дневной нормы
- Калории891кКал37.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пока тесто размораживается, мелко нарезаем лук и чеснок, обжариваем на оливковом масле до прозрачности.Лук и чеснок не должны подрумяниться — нужна именно прозрачность, иначе вкус начинки будет резче. - Шаг 2Шаг 2Добавляем замороженный шпинат и сметану, прогреваем на среднем огне, пока шпинат полностью не оттает.Если шпинат даёт много воды, дайте ей выпариться на среднем огне — начинка не должна быть жидкой.
- Шаг 3Шаг 3Крошим фету, нарезаем маслины кружочками.Фета из овечьего молока солонее коровьей — попробуйте начинку перед тем, как солить дополнительно.
- Шаг 4Шаг 4Выключаем огонь, добавляем фету и маслины к шпинату. Солим, перчим, добавляем мускатный орех по вкусу.Мускатный орех добавляйте щепоткой: он быстро начинает доминировать.
- Шаг 5
Слегка раскатанное тесто делим на девять квадратов. На каждый кладём одну столовую ложку начинки, формируем слойки.Квадраты удобно складывать конвертом или треугольником — края хорошо прижмите вилкой, чтобы не раскрылись. - Шаг 6
Смазываем поверхность взбитым яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем в разогретой духовке до золотистой корочки.Яйцо для смазки взбейте с чайной ложкой воды — покрытие выйдет равномернее. - Шаг 7
Отправляем в предварительно до 180-200°С разогретую духовку на 20 минут.
На заметку
Подавайте слойки горячими — в первые 10–15 минут после духовки они особенно хрустящие. Остывшие можно разогреть в духовке при 180 °C пять минут. Храните не дольше суток в закрытом контейнере. Этот рецепт легко варьировать: вместо маслин подойдут вяленые томаты, вместо феты — брынза. Пошаговые фото помогут не запутаться с формовкой.Оценить538
0
Комментарии
9ОЧень люблю слоеную пикантную выпечку, Сабиночка, у тебя здорово получилось!!!😋😘💗
Со шпинатом 🍃 отличная начинка 😉 у несладких слоечек! 🌻
Аппетитно!🌺
Объеденье😋💐💐💐
Вкусные, аппетитные слоечки! 😋😋 Обожаю такие! 💐 💗