Бразильский закусочный кекс с курицей и беконом
Описание рецепта
Долго я шла к этому рецепту, очень хотела его приготовить..Это традиционное бразильское блюдо, готовится из любого отварного мяса, консервированного тунца, овощей,сухого мяса ( типа нашего балыка). Очень классно подать его на праздничный стол в качестве закуски. В первый раз когда его приготовила, мне не очень понравилось (муж сьел с удовольствием) по мне было мало основного ингредиента и розмарин указанный в рецепте был не к месту, в итоге отследив множество этих рецептов,вот такой собирательный выставляю,готовится просто и быстро, форму я специально покупала под это блюдо, но думаю можно воспользоваться и просто круглой или квадратной. Ещё проблема в том,что бразильцы все ингредиенты измеряют чашками.. притом разными, что бы выставить рецепт пришлось всё приспособить чтобы было понятно и удобно, также муку мандиока (из сладкого картофеля) я заменила крахмалом и пшеничной мукой тоже для удобства участниц сайта,так как мандиока не везде продаётся,и ещё у них добавляется специальный пальмовый плод (даже здесь его можно купить или в африканском или бразильских магазинах) я его заменила беконом (можно салом)..как-то поближе нам и понятнейСлово редактора
Бразильский закусочный кекс — традиционная закуска, которую готовят из отварного мяса, бекона или консервированного тунца, овощей и зелени. Начинку загущают кукурузной мукой и крахмалом, утрамбовывают в форму слоями и переворачивают на блюдо — получается плотный, нарядный «торт» без духовки. Подходит для праздничного стола или плотного перекуса.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- курица вареная400г
- бекон сырокопченый200г
- кукурузная мука250г
- картофельный крахмал2ст. л.
- пшеничная мука100г
- томаты в собственном соку500г
- горошек зеленый консервированный250г
- оливки консервированные100г
- лук белый1шт.
- чеснок3зубчик
- яйцо1шт.
- помидоры1шт.
- оливковое масло4ст. л.
- петрушка5ст. л.
- лук зеленый5ст. л.
- сольпо вкусу
- перец черный молотыйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки186г206.67% от дневной нормы
- Жиры211г263.75% от дневной нормы
- Углеводы400г133.33% от дневной нормы
- Калории4198кКал174.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
На оливковом масле обжариваем нарезанный белый лук и чеснок до мягкости, добавляем нарезанную варёную курицу и обжариваем ещё пару минут.Лук и чеснок не нужно доводить до золотистого цвета — достаточно, чтобы они стали прозрачными. - Шаг 2
Добавляем две банки консервированных нарезанных помидоров, нарезанный бекон, стакан воды и нарезанные оливки. Кладём горошек — одну банку. Тушим 10 минут на среднем огне.Вместо горошка можно взять одну банку кукурузы. - Шаг 3
За пять минут до готовности увеличиваем огонь, добавляем нарезанные петрушку и зелёный лук. Постоянно помешивая, всыпаем кукурузную муку, крахмал и пшеничную муку. Если масса недостаточно густая, досыпаем ещё кукурузной муки. Добавляем оливковое масло. Масса должна стать очень густой.Муку всыпайте порциями и не переставайте мешать — масса густеет быстро, важно не получить комки. - Шаг 4
Форму смазываем оливковым маслом. На дно выкладываем нарезанные кружочки яйца и оливки.Если не смазывать форму, кекс тоже хорошо отходит при переворачивании — попробуйте на свой страх. - Шаг 5
Поверх укладываем часть начинки слоем примерно с ширину среднего пальца, утрамбовываем. По кругу раскладываем нарезанные помидоры, оливки и при желании кусочки яйца.Украшение дна формы станет верхом готового блюда — уделите ему внимание. - Шаг 6
Выкладываем оставшуюся начинку, плотно утрамбовываем. Даём немного остыть и переворачиваем на блюдо.Переворачивайте только после того, как масса хорошо остыла и держит форму.
Комментарии
35Танюша и тебе спасибо дорогая😍металась я металась со своим голосом,и решила что бы никому не обидно не было ..отдам голос себе!😜а то когда ещё доведётьсяpooh_lolpooh_lolпусть не скромно...но приятно😃😊
Лена, хоть не успела проголосовать, так поздравлю с РД. очень интересный рецепт, и очень понравился. Надо будет как-нибудь попробовать😊🌷🌷🌷
Леночка , от всей души поздравляю с РД!!! 🌺🌺🌺
Ленусь ну вот и у тебя РД! Я так рада, что внесла лепту и попала в десятку! Удачи тебе в дальнейшем!💐
Ленчик, наслаждайся!!! Ты заслужила!!! Отличный рецепт 😋и достойный РД💐 Поздравляю от всей души💖сама знаю, как это приятно, когда твой труд оценивают по достоинству, особенно неизбалованным авторам😄я сама вчера конфетками соблазнилась, но твой рецепт заметила и оценила сразу 😋😋