Закуска «Редиска на творожке» со свеклой на ржаном хлебе
Описание рецепта
Кто-то любит тортики...,а я вот такие закусочные бутерброды предпочитаю))) Свеклу очень люблю и часто варю и просто ем)),на этот раз решила и Вам преподнести свеколку в творожной пасте с пикантностью от чесночка! Сочетается редиска на такой пасте-намазке превосходно! Кому не сытно,можно прикусить молодой картошечки...,угощаю)))) Если хочется освежить вкус, можно добавить в пасту немного лимонного сока — со свеклой и чесноком получается отличная перекличка. А ещё такие бутербродики отлично подходят на праздничный стол — готовятся быстро, а смотрятся ярко.Слово редактора
Закуска на основе творожной пасты со свеклой и чесноком, выложенной на ржаной хлеб и украшенной свежим редисом. Паста готовится из отварной свеклы, обезжиренного творога, дижонской горчицы и зелени — сочетание получается пикантным за счёт чеснока и перца. Редис нарезают полукругами и втыкают в пасту с наклоном, что создаёт эффектную подачу. Вариант для лёгкого перекуса или закусочного стола, можно дополнить отварной молодой картошкой.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржаной3кусок
- редиска200г
- Начинка:
- творог обезжиренный100г
- свекла0.5шт.
- зеленьпо вкусу
- чеснок2зубчик
- горчица дижонская1ч. л.
- сольпо вкусу
- перецпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории171кКал7.12% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Разложите все ингредиенты заранее — паста готовится быстро, и удобно не искать нужное на ходу. - Шаг 2
Хлеб купила чисто ржаной,без дрожжей,с вкраплениями ржаного зерна (видно светлые крапинки!).Ржаной хлеб без дрожжей держит форму лучше пшеничного и не раскисает под влажной пастой. - Шаг 3
Для зелени использовала молодой шпинат и зелень редисочки!Молодой шпинат можно заменить любой мягкой зеленью — важно, чтобы она была нежной, а не жёсткой. - Шаг 4
Свеклу заранее отварить,мелко натереть.Свеклу удобно варить заранее и хранить в холодильнике — так процесс сборки закуски ускорится. - Шаг 5
Чеснок измельчить.Чеснок лучше измельчать мелко или через пресс, чтобы он равномерно распределился по пасте. - Шаг 6
В пастообразный творог отправить свеклу.Творог должен быть достаточно пастообразным — если он суховат, паста получится плотной и хуже намазывается. - Шаг 7
Нарубленную зелень,чеснок,соль,перец тоже.Зелень и чеснок добавляйте после свеклы, чтобы легче контролировать баланс вкуса на соль и перец. - Шаг 8
Про горчицу не забываем))Горчица добавляет пасте пикантность — не переборщите, чтобы не перекрыть вкус свеклы. - Шаг 9
Перемешиваем в однородную пасту.Перемешивайте до однородности не спеша — так паста не расслоится и лучше держится на хлебе. - Шаг 10
Пробуем на соль.Обязательно попробуйте на соль перед сборкой — творог и свекла могут по-разному впитывать соль. - Шаг 11
Распределяем по хлебу...Хватило ровно на три кусочка! Ну Вы меня поняли)))Наносите пасту равномерным слоем, не слишком тонким — так редис лучше держится на поверхности. - Шаг 12
Редиску моем,сушим,чистим и нарезаем на полукруги. Я обычно заранее её мою,чищу и отправляю под крышку в ёмкость и держу в холодильнике до востребования!Редис нарезайте непосредственно перед подачей или храните нарезанным в холодильнике под крышкой. - Шаг 13
Втыкаем с наклоном в творожную основу.Втыкайте кусочки редиса под небольшим наклоном — так закуска выглядит объёмнее и аккуратнее. - Шаг 14
Осталось слегка припорошить свежемолотым перчиком...Свежемолотый перец добавляет аромат прямо перед подачей — не используйте молотый заранее. - Шаг 15
И можно приступать к ароматной закусочке с хрустящей редисочкой)))Подавайте закуску сразу после сборки, пока хлеб не размягчился от пасты.
Комментарии
17Ух, Танюша, какой же у тебя оригинальный ход мыслей и всегда так ярко все получается, вкусняшка очередная!!!💗😘😋
Припорошить смежемолотым перчиком- звучит очень поэтично😄 Здорово, Танюш!! Неистощимая фантазия😍
ух ты...как-то так по-летнему!!! супер 💐
Яркая закусочка😍 и очень вкусная😋💐
Классная идея для легкого ужина, Танюша! 💐💗