Кук-кус с летними овощами

18 июня 2014

Время приготовления

Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Мне нравится кус-кус своей шелковой, нежной структурой. Нравится быстрота и лёгкость его приготовления. Нравится возможность разнообразия кус-куса всевозможными овощами. Нравится есть его и в теплом и холодном виде. Наконец, по полезности кус-кус намного превосходит картошку и макароны. Возможно, этим и объясняется растущая популярность кус-куса в европейских станах. Сегодня к креветкам ароматный кус-кус с летними овощами. Пусть всегда будет вкусно !

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
кускус1стакан
сельдерей стебель2шт.
капуста цветная2горсть
морковь1шт.
шпинат200г
лук-шалот2шт.
чеснок2зубчик
оливковое масло Extra Virgin3ст. л.
лимоны0.5шт.
соль1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка
бульон750мл
паприка сладкая красная 0.5шт.

Пищевая ценность

Белки38г
42.22% от дневной нормы
Жиры51г
63.75% от дневной нормы
Углеводы85г
28.33% от дневной нормы
Калории964кКал
40.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Lena

Шаги рецепта

Подготовка
Мелко порубите лук, чеснок, чили. Овощи подберите по своему усмотрению.
Шаг 1
На сковороде разогреваем масло и пассеруем овощи в течении 1 мин. Выкладываем основные овощи, нарезанные по желанию соломкой, кружечками...и.т.д. Пассеруем 2-3 мин.
Шаг 2
В конце очередь шпината, ему даем время "скукожиться", заливаем овощи бульоном (у меня куриный, но можно и овощной).
Шаг 3
Засыпьте кус-кус, накройте крышкой, выключаем огонь и оставляем настаиваться в течении 5 мин.
Шаг 4
Заправьте кус-кус соком лимона или лайма, посолите и поперчите, перемешайте, сбрызните оливковым маслом. Посыпьте зеленью. Зелени в списке ингредиентов нет, т.к. список выдаёт определённый её вид, однако сюда подойдёт любая или её смесь.
Шаг 5
Подавала овощной кус-кус с креветками в соевом соусе. Приятного аппетита!