Суп из чечевицы на турецкий манер
Описание рецепта
Для тех, кто занимается заготовками и всегда имеет в запасе свою аджику и свою кабачковую икру, этот суп 15-ти минут! Ну не 15... чуть-чуть больше))) Очень все быстро чисто и без проволочек! Но для этого нужно потрудиться в сезон) 
Суп по мотивам турецкого, оригинальный рецепт мне не известен... В Турции я была последний раз больше 10 лет назад, ела подобный там в национальных кафешках, а рецептом даже не думала интересоваться)
Но, прощло определенное время и я очень соскучилась по такому супу. Решила воспроизвести его по памяти. Конечно в оригинальном рецепте нет кабачковой икры, а что там есть мне не ведомо... Результат мне очень понравился! И я оставила этот рецепт у себя в КК, он прижился и я делюсь с вами!
У кого нет домашних заготовок, я параллельно буду писать, как можно приготовить его из свежих продуктов! Оно того стоит! поверьте!
Ингредиенты привожу в относительных количествах. Я использовала на 1кг чечевицы: 1л банку кабачковой икры домашней, 1л банку домашней аджики (она у меня не очень острая, рецепт можно посмотреть, я приложу) и воды 5литров))) Извините, опять готовлю на полк!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Приправы
- паприка сладкая красная 4ст. л.
- смесь приправ4ст. л.
- куркума2ст. л.
- Основные
- чечевица красная1000г
- помидоры1кг
- кабачки1кг
- зелень200г
- чеснок1головка
- перец жгучий красный 1шт.
- морковь250г
- лук репчатый250г
Пищевая ценность
- Белки256г284.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы652г217.33% от дневной нормы
- Калории4034кКал168.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Рецепт аджики: ссылка на рецепт У кого нет запасов аджики, режем очень мелко помидоры или рубим при помощи блендера, лучше сочные, мясистые и сладкие, тушим 5 минут, добавляем рубленную зелень (петрушку, кинзу, базилик) и мелко-мелко рубленный жгучий перчик, соль, через 2 минуты рубленный чеснок. Выключаем и отставляем в сторонку. - Шаг 1
Кабачковая икра, домашняя. У меня тут нет рецепта, поэтому пишу(упрощенный вариант), это быстро и легко! Кабачок почистить, измельчить в блендере. Так же морковь с луком. Протушить сначала морковь с луком 5-7 минут, добавив, небольшое количество растительного масла, потом вместе с кабачком еще 10 минут. За 2 минуты до готовности немного посолить. - Шаг 2
Чечевицу отварить в течении 15-ти минут, снимая пенку. - Шаг 3
Добавляем к чечевице все, что мы приготовили (аджику и икру), даем покипеть на медленном огне 3-4 минут. Остается моя любимая часть - это приправы!!! 4 ст.ложки молотой красной сладкой паприки. - Шаг 4
Вот как ее много должно быть! Это самая главная фишка супа! - Шаг 5
2 ст.л куркумы! - Шаг 6
И 4 ст.л. приправы для супа, которая на рынке продается! В нее тоже входит паприка, шафранчик, зеленушка всякая) - Шаг 7
Вот! Моя любимая кастрюля на 9 литров)))) Суп получается довольно густой, можно контролировать густоту конечно и добавить водички, но жидким он не должен быть! - Шаг 8
Приятного аппетита! И хорошего настроения!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Делайте это не реже раза в неделю: совет от Марта Стюарт, которым не стоит пренебрегать
Не то десерт, не то напиток: в эфире "О самом главном" научили готовить глинтвейн с мандаринами
Заворачивать не обязательно! Шеф-повара подсказала 3 необычные идеи использования рисовой бумаги
Комментарии
18Добрый день! Приготовила четверть нормы, очень вкусно, в меру густой, согревающий, уютный суп, осенью самое то. Спасибо, буду готовить еще.🌶
Чечевичка мега 💖 полезная...,тоже чередую её вместе с гороховым супчиком))) 😎 Мне нравится,что быстро варится! 😉 Меня мама к ней приучила...,правда в советские времена только бурую продавали,а сейчас 🌸 каких цветов только нет,даже сборная в одном пакете! 😄
Такого вкусного супчика и большая кастрюля вмиг улетучитсяpooh_lol😘🌷
Количество ингредиентов впечатляет!!!😯 В последнее время очень люблю супчики с чечевицей!😃
Маруся, ты монументалистка, кастрюлей в 9 литров сразила наповал 😄😋!!!