Тосты с авокадо и красной икрой на ржаном хлебе
Описание рецепта
Вместо укропа можно украсить тосты петрушкой, фенхелем или шнитт-луком. А если хочется чуть остроты, добавьте в авокадо каплю табаско или щепотку чили — сочетание с икрой получается очень удачным. Такие тосты у меня всегда уходят первыми на праздничном столе.Слово редактора
Тосты с авокадо и красной икрой — быстрая закуска на основе обжаренного ржаного хлеба с чесночной ноткой. Мякоть авокадо заправляют соком лайма и оливковым маслом extra virgin, солят морской солью и перцем, а сверху выкладывают красную икру. Хлеб обжаривают на смеси сливочного и оливкового масла до румяной корочки, что делает основу хрустящей снаружи и мягкой внутри. Готовое блюдо нарезают на порционные кусочки — удобно подавать как закуску к праздничному столу или лёгкий перекус.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- хлеб ржаной1кусок
- авокадо2шт.
- икра красная3ст. л.
- лайм0.5шт.
- чеснок0.5зубчик
- сливочное масло1ч. л.
- оливковое масло1ч. л.
- оливковое масло Extra Virgin0.5ч. л.
- укроп1веточка
- перец черный свежемолотый1щепотка
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки18г20.00% от дневной нормы
- Жиры60г75.00% от дневной нормы
- Углеводы33г11.00% от дневной нормы
- Калории711кКал29.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Разогреть в сковороде-гриль сливочное и оливковое масло и обжарить хлеб с двух сторон.Следите, чтобы масло не подгорело — хлеб должен подрумяниться, а не почернеть; огонь лучше средний. - Шаг 2
Авокадо почистить и, удалив косточку, нарезать мякоть небольшими кубиками.Разминать авокадо в пюре не нужно — кубики держат форму и дают приятную текстуру закуски. - Шаг 3
Из половинки лайма выжать сок.Если лайм жёсткий, покатайте его по столу перед разрезанием — так сок выйдет легче. - Шаг 4
Авокадо выложить в небольшую миску, полить соком лайма, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом Extra Virgin и перемешать.Заправляйте авокадо непосредственно перед подачей, иначе лайм и соль дадут лишнюю жидкость. - Шаг 5
Чеснок почистить и слегка натереть обжаренный хлеб.Натирайте хлеб чесноком, пока он ещё тёплый — так аромат впитается заметно сильнее. - Шаг 6
На хлеб поместить авокадо, сверху выложить икру и нарезать бутерброд на небольшие порционные кусочки.Икру выкладывайте в последний момент и не перемешивайте с авокадо, чтобы зёрна не лопнули. - Шаг 7
Украсить тосты укропом.Кроме укропа подойдёт щепотка кунжута или тонкие полукольца лука — для цвета и хруста.
Комментарии
3Готовила на день рождения внучки. Понравились всем без исключения. Благодарю. 🙏🏼
Никогда не любила авокадо до тех пор, пока не попробовала эти тосты. Попробовав, координально поменяла мнение! Необыкновенно нежно!
Вкусно... 😊🌺