Творожно-сырная запеканка с цветной капустой
Описание рецепта
Очень для меня неожиданно-удачное сочетание ингредиентов в этом рецепте!
Дело было так: как обычно)))
Бродила по просторам интернета, увидела рецепт запеканки с брокколи. Это моя самая любимая капуста и я конечно клюнула! Cделала закладку, даже капусту купила... Но потом стала представлять что получится, я всегда это делаю перед тем как готовить и самым тщательным образом)) но что-то не складывалось у меня... 
А сложилось потом все по-своему))) И презамечательным способом!
Капуста пошла в блюдо цветная, к ней присоединилась еще кукуруза, довольно большое количество плавленого сыра (в сырках)... Для того, чтобы придать структуру тесту, я добавила панировочные сухари... короче исходный рецепт послужил вдохновением для рождения совершенно нового, своего родного!
ну а подробности в рецепте конечно!
Форма у меня 33 на 25 см, 6 см глубина.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- капуста цветная1кг
- творог500г
- сметана600г
- яйца куриные крупные6шт.
- сыр плавленый420г
- разрыхлитель20г
- сухари панировочные150г
- кукуруза консервированная1банка
Пищевая ценность
- Белки22г24.44% от дневной нормы
- Жиры22г27.50% от дневной нормы
- Углеводы29г9.67% от дневной нормы
- Калории393кКал16.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
У меня был кочан капусты на 1кг 300г примерно.
Капусту разделить на маленькие соцветия. В итоге осталось наверное примерно 1 кг 100г чистого веса. - Шаг 1
Проварить капусту в соленой воде примерно 2-3 минуты, скинуть на дуршлаг. - Шаг 2
Сырки плавленые, у меня было 6 штук по 70г, натереть на терке. - Шаг 3
Творог, сметану и яйца взбить миксером. - Шаг 4
Добавить панировочные сухари и разрыхлитель (2 ч/л с верхом), перемешать. - Шаг 5
Потом кукурузу. - Шаг 6
И большую часть сыра. - Шаг 7
Я форму выложила бумагой. Бумагу смазала маслом сливочным, обсыпала сухарями. - Шаг 8
Сверху выложить капусту. - Шаг 9
Посыпать оставшимся сыром. - Шаг 10
Залить творожно-сметанной смесью. - Шаг 11
Поставить в разогретую до 170* духовку на 30 минут, потом огонь убавить до 150* и запекать до готовности, примерно еще 20-30 минут. - Шаг 12
Подавать можно как горячей, так и комнатной температуры.
Режется, уже охлажденная запеканка, очень легко и ровно. - Шаг 13
Приятного аппетита. - Шаг 14
И хорошего настроения!