Тыквенно-творожные булочки

Тыквенно-творожные булочки

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Вечером к чаю вся семья хочет что-нибудь сладенькое и вкусненькое. Ревизия холодильника показала, что в нем ожидают своего часа тыквенное пюре и остатки творога.

Поскольку что-то сложное готовить было лень, я решила испечь булочки. И пока тесто подходило - спокойно занималась своими делами.

Булочки делали вместе с дочкой. Она налепила совсем крохотных и сказала, что это ей и ляле (братику). В результате они съели все мини-булочки и еще по одной полноразмерной. В общем, выпечка удалась.

Теперь смело делюсь рецептом и с вами. Думаю, в сезон тыквы он актуален

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки8г
    8.89% от дневной нормы
  • Жиры6г
    7.50% от дневной нормы
  • Углеводы41г
    13.67% от дневной нормы
  • Калории238кКал
    9.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мария Пирогова
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Мария Пирогова
Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
Светлана

Шаги рецепта

  • Подготовка Яйцо растираем вилкой с творогом, сахаром, солью, кардамоном и ванилином. Если хотите полной однородности - взбейте блендером.
    Яйцо растираем вилкой с творогом, сахаром, солью, кардамоном и ванилином. Если хотите полной однородности - взбейте блендером.
  • Шаг 1 В полученную смесь добавляем готовое тыквенное пюре (я тыкву тушила в мультиварке, затем пюрировала блендером), высыпаем просеянную муку и сухие дрожжи. Замешиваем мягкое, немного липковатое тесто. Муку советую не высыпать всю сразу, ведь ее точное количество зависит от влажности творога, пюре и размера яйца. Так что всыпьте сразу примерно 400 грамм, а потом будете подсыпать понемногу, до получения нужного результата. Если творог у вас нежирный, можете добавить дополнительно 40-50г размягченного сливочного масла. Собираем тесто в шар, кладем в мисочку, накрываем сухим чистым полотенцем, оставляем на расстойку на час-полтора, до увеличения теста в два-три раза в объеме.
    В полученную смесь добавляем готовое тыквенное пюре (я тыкву тушила в мультиварке, затем пюрировала блендером), высыпаем просеянную муку и сухие дрожжи. Замешиваем мягкое, немного липковатое тесто. Муку советую не высыпать всю сразу, ведь ее точное количество зависит от влажности творога, пюре и размера яйца. Так что всыпьте сразу примерно 400 грамм, а потом будете подсыпать понемногу, до получения нужного результата. Если творог у вас нежирный, можете добавить дополнительно 40-50г размягченного сливочного масла. Собираем тесто в шар, кладем в мисочку, накрываем сухим чистым полотенцем, оставляем на расстойку на час-полтора, до увеличения теста в два-три раза в объеме.
  • Шаг 2 Подошедшее тесто необходимо слегка обмять и разделить на 16 равных частей. Каждый кусочек теста расплющиваем в лепешку, по желанию кладем начинку (у меня сливовое повидло, если у вас повидло жидковато, можете добавить к нему немного крахмала, чтоб оно не убежало при выпекании), залепливаем края и формируем круглую булочку. Выкладываем булочки на противень с бумагой, смазываем слегка взбитым яйцом, посыпаем смесью мака и сахара. Оставляем минут на 15.
    Подошедшее тесто необходимо слегка обмять и разделить на 16 равных частей. Каждый кусочек теста расплющиваем в лепешку, по желанию кладем начинку (у меня сливовое повидло, если у вас повидло жидковато, можете добавить к нему немного крахмала, чтоб оно не убежало при выпекании), залепливаем края и формируем круглую булочку. Выкладываем булочки на противень с бумагой, смазываем слегка взбитым яйцом, посыпаем смесью мака и сахара. Оставляем минут на 15.
  • Шаг 3 Ставим булочки в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем булочки 25-30 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.
    Ставим булочки в разогретую до 180-190 градусов духовку. Выпекаем булочки 25-30 минут до золотистого цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.
  • Шаг 4 Вот такие аппетитные мягенькие булочки у нас получились. Рекомендую попробовать горячие булочки с холодным молочком). Приятного аппетита!!!
    Вот такие аппетитные мягенькие булочки у нас получились. Рекомендую попробовать горячие булочки с холодным молочком). Приятного аппетита!!!
Оценить550
0

Автор рецепта

NataliNatali,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Из чего готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

18
Оставить комментарий
  • I
    irinavelichk

     Наталья, хочу Вас поблагодарить за замечательный рецепт! Готовила булочки уже 2 раза! Тесто великолепное, нежное, а запах просто чудесный! 💐💐💐 Теперь вся семья просит такие булочки) Хотя они не большие любители тыквы! Она совершенно не чувствуется в тесте! Советую всем такой чудесный рецепт!

    • J
      jenia

       тесто жестковатое

      • Анастасия
        Анастасия

         Наташечка, сногсшибательные булочки!!!😋 Тесто ароматнючее!!!! Тыквы еще залежи в морозилке, так что-буду печь!А главное-даже агрессивные нелюбители тыквы хомячили-только треск за ушами стоялpooh_lol

        • Светлана
          Светлана

           Наташенька,вчера вечером приготовили с сестрой тыквенные булочки,очень приочень вкусные!!! Съели их за чаем вчера. Фото добавила,вот такие они у нас получились мягкие и ароматные,мы их потом аккуратно разделили! Спасибо за такой вкусный и доступный вариант,теперь знаю ,куда можно выгодно использовать тыковку!!!

          • Мария Пирогова
            Мария Пирогова

             ммм) сейчас приготовила! какая вкуснота! !!! у меня честно сказать с дрожжевым тестом отношения сложные))) а это просто чудо! одно удовольствие работать! а мякиш! а аромат!😍и еще .. у меня дважды отправилось фото.. не знаю как исправить... Натали, Спасибо большое за такой душевный рецепт!💐

            Оставить комментарий