Салат «Ревнивица» из пекинской капусты с курицей и сырными шариками
Описание рецепта
После торта "Красавчик" я очень логично хочу продолжить свой цикл рецептов салатом "Ревнивица". Почему Ревнивица? Да потому, что после такого салата ваш Красавчик от вас никуда не денется: - во-первых, салат очень вкусный и оригинальный - а, во-вторых, он с чесноком!!! Из всего изобилия еды я больше всего люблю салаты с майонезом - именно они главное блюдо на любом моем празднике. Знаю, что многие не уважают майонез, но тут он разбавляется мандариновым фрешем, соевым соусом и чесноком - поверьте, получается ОЧЕНЬ вкусно! "Ревнивица" - очень стильный, импозантный салат, который украсит любой праздничный стол! * для сырных шариков я использовала сыр "Фета" - в принципе, можно использовать любой мягкий сыр на ваш вкус. **после приготовления этого салата у вас останутся пекинская капуста, кукуруза, майонез и, возможно, крутоны. ОЧЕНЬ рекомендую попробовать из них мой следующий "САЛАТ-ТРАНСФОРМЕР ИЗ ПЕКИНСКОЙ КАПУСТЫ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВИ" - простой, быстрый и ОЧЕНЬ вкусный! Кстати, крутоны из батона с чесноком и прованскими травами можно сделать заранее и хранить в закрытой банке — они не потеряют хрусткость и пригодятся не только для этого салата.Слово редактора
«Ревнивица» — праздничный салат слоями: обжаренное куриное филе в кунжуте, хрустящая пекинская капуста с болгарским перцем и красным луком, консервированная кукуруза и заправка из майонеза с мандариновым соком и соевым соусом. Отличительная черта рецепта — сырные шарики из феты с чесноком и укропом и домашние чесночные крутоны из батона, запечённые в духовке. Блюдо не требует варки и готовится из доступных продуктов, а сочетание кисло-солёной заправки с сырными шариками делает вкус необычным для обычного капустного салата.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для крутонов:
- батон2кусок
- чеснок1зубчик
- прованские травы1ч. л.
- соль1щепотка
- растительное масло рафинированное30мл
- Для сырных шариков:
- базилик сушеный1ч. л.
- чеснок1зубчик
- укроп1щепотка
- сыр фета100г
- Ингредиенты:
- куриное филе200г
- кунжут3ст. л.
- растительное масло для жарки1ст. л.
- соль1щепотка
- перец1щепотка
- перец болгарский красный0.5шт.
- лук красный0.5шт.
- кукуруза консервированная3ст. л.
- капуста пекинская300г
- Для заправки:
- «Московский Провансаль» от бренда «Я люблю готовить»4ст. л.
- соевый соус15мл
- мандариновый сок1ст. л.
- чеснок2зубчик
Пищевая ценность
- Белки108г120.00% от дневной нормы
- Жиры185г231.25% от дневной нормы
- Углеводы156г52.00% от дневной нормы
- Калории2711кКал112.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Приготовим крутоны: 2 ломтика батона нарежем на квадраты стороной 1 см. Смешаем растительное масло с выдавленным чесноком, прованскими травами и солью. Зальем этой смесью нарезанный батон, хорошо перемешаем и отправим в разогретую до 180 градусов духовку на полчаса (не забываем периодически помешивать). Гарантирую, что уже на этом этапе ваш дом будет наполнен аппетитнейшими ароматами!Периодически перемешивайте крутоны в духовке, иначе нижний слой подгорит раньше, чем пропечётся верхний. - Шаг 2
Нарежем куриное филе полосками, посолим, поперчим, засыплем кунжутом и отправим жариться на большом огне 5-7 мин. (нам надо быстро получить аппетитную румяную корочку, но чтобы мясо осталось сочным внутри).Жарьте филе на хорошо разогретой сковороде без крышки — так кунжут не размокнет и корочка получится хрустящей. - Шаг 3
Пока курочка остывает, займемся сырными шариками: разминаем вилочкой сыр Фета (или другой мягкий сыр по вашему вкусу), для дополнительной мягкости можно добавить ложечку майонеза или сливок, или сметаны. Выдавливаем в массу чеснок, добавляем мелко нарезанный укроп и сухой базилик, тщательно перемешиваем с лепим шарики (как из пластилина).Если фета кажется суховатой, добавьте чуть больше майонеза или сметаны, чтобы шарики легче лепились и держали форму. - Шаг 4
Займемся заправкой: хорошо перемешиваем майонез с соевым соусом, фрешем из 0,5 мандарина и выдавленным чесноком.Мандариновый сок отжимайте непосредственно перед смешиванием с майонезом — так заправка сохранит свежую кислинку. - Шаг 5
Режем пекинскую капусту, болгарский перец тонкой соломкой, мелко красный лук.Нарезайте капусту и перец максимально тонко — это облегчает перемешивание и делает текстуру салата более однородной. - Шаг 6
Добавляем в салатник кукурузу, курицу, заправку и тщательно перемешиваем. Пробуем. При желании можно досолить. Сверху выкладываем сырные шарики и крутоны. Салат готов!Перемешивайте салат непосредственно перед подачей, чтобы капуста не пустила сок и крутоны не размякли. - Шаг 7
После приготовления этого салата у вас останется половина пекинской капусты, кукуруза, майонез и, возможно, крутоны. Я ОЧЕНЬ рекомендую вам попробовать приготовить мой самый любимый салат на сегодняшний день (очень простой и очень вкусный)Оставшиеся продукты не обязательно докупать заново — их можно использовать в тот же день для второго блюда. - Шаг 8
После приготовления этого салата у вас останется половина пекинской капусты, кукуруза, майонез и, возможно, крутоны. Я ОЧЕНЬ рекомендую вам попробовать приготовить мой самый любимый салат на сегодняшний день (очень простой и очень вкусный)Если планируете готовить оба салата, заранее отмерьте нужное количество капусты и кукурузы, чтобы ничего не пропало.
Комментарии
20Салат просто потрясающий! Очень вкусный! Огромный плюс - в том что он "сборный". Я вегетарианка, так что на столе стоит миска с салатом, отдельно крутоны в красивой баночке, курица и сырные шарики и каждый сам "заряжает" свой салат. Понравилось абсолютно всем без исключения! Спасибо:)
Лера, приготовила ваш салатик на НГ! Потом будем пробовать😏 С Новым Годом и Рождеством! Счастья, удачи, здоровья😍💐
Лерочка,я такой салат и не встречала! 😃🌺😋🍃
Необычный неизбитый замечательный салат
Лерочка, очень вкусно! 😋😋😋 Меня уговаривать на такой салат не надо! 😉