Мясной рулет "Завиток"
Описание рецепта
Этот рецепт очень простой, я не очень люблю сложные приготовления мяса. У меня фарш из куриной грудки и мяса медведя. Медвежатину мне презентовал мой брат - заядлый охотник и рыбак, проживающий в Хабаровске. Ну, вот такие у него чисто мужские увлечения. Мы с ним только что встречались и он по моей просьбе привез мне немного, уже перекрученного мяса медведя. Была еще и косуля, но ее мы оставили маме. Прекрасно понимаю, что совсем не у каждого сейчас такое мясо, поэтому предлагаю заменить говядиной.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мясной фарш500г
- куриный фарш500г
- перец черный молотыйпо вкусу
- перец чили сухойпо вкусу
- соевый соус3ст. л.
- горчица острая2ч. л.
- чеснок4зубчик
- яйца куриные1шт.
- сухари панировочные2ст. л.
- мед1ч. л.
- сало копченое в перце50г
Пищевая ценность
- Белки33г36.67% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории478кКал19.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
приготовим фарш из мяса - Шаг 1
приготовим фарш из куриной грудки - Шаг 2
выстилаем разделочную доску пищевой пленкой и распределяем на ней пластом медвежий фарш, перчим его, посыпаем чили, смазываем соевым соусом и посыпаем порубленным чесноком. - Шаг 3
сверху вторым пластом распределяем куриный фарш и проделываем все тоже самое: перчим, смазываем соевым соусом, посыпаем чесноком - Шаг 4
очень мелко нарезаем сало и распределяем его по поверхности мясного пласта - Шаг 5
при помощи пленки сворачиваем рулет очень плотно - Шаг 6
и упаковываем его в много слоев пищевой пленки, делаем "тутанхамончика" - Шаг 7
вот так получается - Шаг 8
ставим кастрюлю с водой на огонь, "тутанхамончика" помещаем дополнительно в рукав для запекания и хорошо скручиваем целлофан, чтобы вода не проникала внутрь. Отправляем в воду, как только вода закипит, снижаем уровень огня и на таком медленном огне под крышкой готовим 1,5 часа. - Шаг 9
вынимаем, остужаем некоторое время и аккуратно разрезаем кокон, чтобы не обжечься паром или образовавшимся мясным соком. - Шаг 10
из яйца, 1 столовой ложки соевого соуса, меда и горчицы готовим болтушку для смазывания рулета. Включаем духовку и разогреваем ее до 200 градусов. - Шаг 11
смазываем рулет болтушкой обильно, он хорошо пропитывается, и со всех сторон посыпаем сухарями. Делаем так несколько раз, последний слой - сухари. - Шаг 12
Отправляем в противень и - в духовку на 15-20 минут. Я минут через 5 вынула, смазала еще раз яйцом и посыпала сухарями и снова отправила в духовку. Кто не хочет с этим возиться - можно эту опцию пропустить. Ну, а кому не лень, можно пару раз так сделать, корочка будет толще и хрустящей. - Шаг 13
Вот так получилось после запекания. Рулет готов, даем ему немного остыть и острым ножом нарезаем. - Шаг 14
к этому рулету очень хорошо подошел яблочно-сливовый острый соус от Марийки ссылка на рецепт (я уже им хвасталась в одном из отчетных постов) и помидоры в горчичном рассоле от Валентины ссылка на рецепт И то, и другое присутствует на фото! СМАЧНОГО! - Шаг 15
А еще ко всему этому великолепию я добавила гратен из цветной капусты от Аленушки ссылка на рецепт ОЧЕНЬ!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как понять, свежее ли яйцо? Есть еще один проверенный способ, кроме теста со стаканом
Неожиданная польза кофе для пожилых людей: замедляет опасное заболевание
Лондонский шик в каждом кусочке: Гари Олдман рассказал, как готовится его любимый сэндвич
Комментарии
33Леночка, медвежьего фарша у меня не было, взяла говяжий. Но эффект есть, пусть и не такой явный, как у тебя, завитки просматриваются! Фото прилагаю! Вкусно получилось! 😋😘
Рулетик супер!!!Не разобравшись случайно поставила 1 извините и спасибо за рецепт!!!:
супер рулетик!! 🌻
Елена,поздравляю с РД!!!😊💐😘
Ленуся, поздравляю тебя с экзотИком😆- медвежачьим РД!😘😆pooh_lol