Лаваш со сладким перцем, тыквой и авокадо

03 ноября 2009

Время приготовления 1 ч 20 мин

Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Запекать овощи для такого лаваша лучше накануне. А еще можно сделать его с морковью, бататом, вялеными помидорами или добавить сельдерей, цветную капусту и огурец — получится хрустящая начинка. Вместо лаваша можно взять тортильи, а специи добавляйте любые, которые вам нравятся!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
тонкий армянский лаваш1пласт
тыква300г
перец сладкий красный1шт.
авокадо0.5шт.
маленькая свекла1шт.
лук красный0.5шт.
лимон0.5шт.
тархун1веточка
перец черный свежемолотый0.3ч. л.
соль морская0.3ч. л.

Для маринада
чеснок1зубчик
оливковое масло2ст. л.
тмин1щепотка
кориандр семена1щепотка
перец черный свежемолотый1щепотка

Пищевая ценность

Белки10г
11.11% от дневной нормы
Жиры31г
38.75% от дневной нормы
Углеводы54г
18.00% от дневной нормы
Калории502кКал
20.92% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 180–200°С.
Шаг 1
Чеснок почистить и мелко порубить.
Шаг 2
Приготовить маринад: к оливковому маслу добавить чеснок, тмин, семена кориандра и щепотку черного перца, все перемешать.
Шаг 3
Свеклу натереть маринадом, завернуть в фольгу и запекать в разогретой духовке 20–40 минут (в зависимости от размера свеклы), а затем почистить.
Шаг 4
Тыкву почистить, порезать крупными кусками, натереть маринадом, завернуть в фольгу и запечь, за несколько минут до готовности развернуть фольгу и поместить тыкву под гриль, чтобы получилась золотистая корочка.
Шаг 5
Сладкий перец запечь в духовке до готовности, положить в кастрюлю, закрыть крышкой и оставить на несколько минут, затем снять кожицу и удалить семена.
Шаг 6
Красный лук почистить, нарезать полукольцами и ошпарить кипятком, чтобы вышла горечь.
Шаг 7
Свеклу, сладкий перец и тыкву нарезать полосками.
Шаг 8
Лаваш развернуть, ближе к одному краю выложить нарезанные свеклу, тыкву и перец, слегка посолить и поперчить.
Шаг 9
Из половинки лимона выжать сок.
Шаг 10
Из половинки авокадо ложкой вынуть мякоть, полить соком лимона, посолить, поперчить, затем размять вилкой и выложить сверху на овощи.
Шаг 11
Добавить тархун, нарезанный лук и аккуратно свернуть лаваш конвертом.