Реклама
Юлия Высоцкая
Оссобуко - классическое итальянское блюдо из телячьей голяшки, нарезанной поперек кусками толщиной около 5 см. При такой разделке мяса, в голяшке остается кость с костным мозгом внутри, которая и дала название всему блюду ; оссобуко - "дырявая кость"! ))) В данном блюде, которое я позаимствовала у Белоники, сочетание мяса и сладости апельсина придает мясу по-настоящему праздничный вкус! 
Здесь используем нарезанную середину икры телятины, но рецепт также отлично подойдет и для шеи, голяшек, хвостов - всего богатого коллагеном.
| Белки | 53 г |
| Жиры | 14 г |
| Углеводы | 21 г |
| 6 шт. |
| 350 мл |
| 200 мл |
| 2 шт. |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 100 г |
| 8 зубчиков |
| 1 г |
| 1 ч. л. |
| 2 веточки |
| 2 веточки |
| 1 шт. |
| по вкусу |
| 3 ст. л. |
| 2 шт. |
У любого продукта найдутся как свои достоинства, так и недостатки.
Минимум усилий, и эффектное блюдо готово.
Безалкогольное шампанское стало главным трендом праздничных сезонов в последние годы.
Костный бульон снова в тренде — и не зря.
Ирина, мясо божественное!!!!!!!!!!! Очень вкусное, потрясающее!!! Готовили на Новый Год!!!!! Супруг в восторге!!!! Фотографии не важные....
Ира!С новым годом!Не могла добавить фотки все эти дни,интернет плохой был.Вот сегодня приехали в Москву(wi-fi) к родителям в гости и я спешу поделиться своими(вернее мужа) впечатлениями)))),Готовила на новогодний стол(хотя хотела твоё мясо под сыром),но в последний момент решила сделать ЭТО!Я не ела(мясо не ем),но муж сошел с ума)))).Я столько комплиментов услышала)))Он очень любит баранину,но в последнее время там где мы живём хорошая не попадается и я просто перестала покупать.А это мясо,он сказал,великолепная замена баранины.И попросил почаще готовить ему ТАК говядину)Так что думаю,что теперь это мой постоянный рецепт будет))Спасибо,Ирочка!!!!!Я тут вообще пробежалась в очередной раз по твоим рецептам и кое-что уже ждёт своего часа ))))
Юля!!! )))) СПАСИБО!... Очень была рада прочитать твой отзыв!! (точнее, отзыв твоего мужа 😌) Мне очень приятно, что блюдо прошло одобрение в "высоких инстанциях"!!! pooh_lolpooh_lol😎😃 Кстати, не знала, что ты не ешь мясо!!! )))) 💐
Фото отличное получилось!! 5+!!! ))))
Фотка ночная,новогодняя))))А я всегда мясо не ела,ну кусками,а только котлетки,куриные или свино-говяжьи,но только не баранина!!!Я в основном по рыбе))))и овощам )))
Ясно, Юленька! ))) Ой, а мы мясоеды..... все! ;)) pooh_lol
Очень аппетитно выглядит! 🌷 Ирочка , от всей души поздравляю тебя с РД!!! 🌺🌺🌺 и С Новым Годом ! 😘😘😘
Спасибо большое, Яночка! ))) Мне очень приятно твое внимание! 😘 Я тоже поздравляю тебя с Наступившим Новым Годом! 💖💐😘
Ириша, поздравляю тебя с замечательным РД!!!💖 И с наступающим Новым годом!!😘🌸🌸🌸
Спасибо, Викуля, милая... )))) И тебя с Наступающим!!! 😘💖💐
Ириш, рецепт достоин РД. Поздравляю тебя! 💐
Спасибо большое! Мне очень приятно! ))) 💗💐