Торт "Тройной шоколад с маршмеллоу"
Приготовление
3 часа
Рецепт на:
9 персон
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Маршмеллоу крем
| 1 г |
| 80 г |
| 10 г |
| 4 г |
Шоколадный мусс
| 200 г |
| 70 г |
| 4 шт. |
| 100 г |
| 6 г |
Основа
| 200 г |
| 300 г |
Шоколадный ганаш
| 100 г |
| 40 мл |
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Основа: Печенье измельчить, смешать с размягченным маслом до однородной массы. Охладить в морозилке 10мин.
На весь экран
шаг 2
Выложить форму тестом слоем 5мм, выпекать 15мин при 190град. Охладить
На весь экран
шаг 3
Ганаш: Шоколад растопить со сливками, помешать, дать чуть остыть, вылить в форму с основой, охладить 30мин.
На весь экран
шаг 4
Маршмеллоу: желатин замочить. Сахар+мед+вода растопить, варить сироп 4-5 мин.
На весь экран
шаг 5
Яичный белок взбить до крепкой пены, снизить скорость миксера, не прекращая взбивать тонкой струйкой влить горячий сироп и растопленный желатин, взбивать на максимальной скорости, пока масса не остынет
На весь экран
шаг 6
Вылить-выложить в основу. Масса липкая и довольно быстро застывает, охладить 40 мин.
На весь экран
шаг 7
Мусс: шоколад растопить со сливочным маслом, пока масса горячая, растопить в нем замоченный желатин, чуть все остудить.
На весь экран
шаг 8
Яйца разделить на белки и желтки, желтки взбить с сахаром до белой пены.
На весь экран
шаг 9
Белки взбить с шепоткой соли до крепкой пены.
На весь экран
шаг 10
Смешать шоколадную массу с желтковой, аккуратно вмешать белки.
На весь экран
шаг 11
Слой маршмеллоу в торте покрыть апельсиновым джемом.
На весь экран
шаг 12
Сверху выложить мусс, отправить охлаждаться минимум на 3 ч.
На весь экран
шаг 13
Приятного аппетита!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(3)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Очень интересный рецепт!!! Кусочек соблазнительный!😍 И всё так вкусно-сладоко-гармонично, захотелось сразу😊
торт сэндвич😋
Вкусный тортик! 💐
И маршмеллоу домашний, здорово!! Мне тортик очень по душе!!💖