Блинный террин «Подсолнух»
Описание рецепта
Предлагаю приготовить просто потрясающий десерт - блинный террин в виде цветка подсолнуха. Террин получается не только вкусным, но и красивым, даже праздничным! Любители маковой начинки непременно оценят такой вариант. Плюс ко всему, в начинке присутствуют и апельсиновые нотки. У меня, на такой случай, всегда припасены апельсиновые цукаты, остается их только нарезать полосками. Ах, да, тыква! Она здесь выступает не только в роли оформления этого десерта. Тыква тоже получается очень вкусной, так как она карамелизируется и, конечно же, придает шарм всему десерту. Безусловно, такой террин нельзя назвать совсем уж легким и невесомым десертом, но то, что он по-весеннему яркий и вкусный - это точно! В общем, если вам по вкусу такой вариант десерта, то, пожалуй, приступим!
P.S.На саздание этого десерта меня вдохновила "Рисовая корона с тыквой и фрикадельками" от Ирины (burro.salvia), которую я тоже готовила. 
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Блинное тесто
- тыквенное пюре500г
- сыворотка500мл
- соль0.3ч. л.
- сода0.3шт.
- мука200г
- растительное масло3ст. л.
- Творожные сырки
- печенье Юбилейное молочное100г
- йогурт нежирный2ст. л.
- сахар коричневый2ст. л.
- грецкие орехи50г
- какао-порошок2ст. л.
- ванилин1щепотка
- макпо вкусу
- творог 5%200г
- Карамелизированная тыква
- тыква0.5шт.
- растительное масло рафинированноепо вкусу
- сахар коричневыйпо вкусу
- Начинка
- мак150г
- молоко150мл
- сахарная пудра50г
- апельсиновые цукаты150г
- яичные желтки2шт.
- Основные
- яйца куриные2шт.
Пищевая ценность
- Белки26г28.89% от дневной нормы
- Жиры44г55.00% от дневной нормы
- Углеводы87г29.00% от дневной нормы
- Калории825кКал34.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Для творожных сырков размять мелкий творог. - Шаг 1
Печенье и орехи измельчить в крошку. - Шаг 2
Все ингредиенты добавить в чашу к творогу. И тщательно вымесить массу, чтобы она стала однородной. - Шаг 3
Из творожной массы скатать шарики величиной с небольшой орех. Обвалять в маке или дробленом орехе. Убрать в холод для застывания. - Шаг 4
Для начинки мак залить молоком и поставить на огонь. После закипания массы убавить на средний огонь и уварить, чтобы молоко практически выварилось. Добавить сахарную пудру и опять проварить, пока мак не загустеет. Готовый мак остудить. Апельсиновые цукаты вынуть из сиропа и нарезать полосками. - Шаг 5
Теперь займемся блинами. Смешать в миске теплую сыворотку, тыквенное пюре, соль, сахар, соду и яйца. Добавить просеянную муку. - Шаг 6
Опустить блендер в чашу и взбить тесто до однородности. Затем добавить растительное масло и перемешать. - Шаг 7
На разогретой сковороде выпечь блины. - Шаг 8
Блины нафаршировать начинкой: сначала выложить по ложке мака и распределить его по ширине блина. А на мак положить по паре полосок апельсиновых цукатов. Закрутить блины в трубочку. - Шаг 9
Теперь займемся карамелизированной тыквой. Тыкву очистить и нарезать пластинками по 4 мм толщиной. - Шаг 10
Обжарить пластинки на смазанной маслом сковроде. Сначала с одной стороны, потом с другой, присыпав тыкву сахаром. - Шаг 11
Готовыми тыквенными пластинками выложить форму (d = 20 см) с отверстием. - Шаг 12
Затем выложить поверх тыквы блинные трубочки, смазывая их желтком. - Шаг 13
Заполнить форму до верха и поставить запекаться в заранее разогретую духовку до 200 град., на 15 - 20 минут. - Шаг 14
Готовую запеканку перевернуть на сервировочное блюдо. Остудить. Центр запеканки украсить творожными шариками. - Шаг 15
..... - Шаг 16
Приятного! - Шаг 17
Приятного! - Шаг 18
А это "Рисовая корона с тыквой и фрикадельками" по Иришкиному рецепту: ссылка на рецепт Блюдо вкусное и красивое, несомненно подходит для праздничного стола! Рекомендую!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Отложите преображение: россиянам сказали, почему нельзя садиться на жесткие диеты после праздников
Что приготовить на завтрак 1 января: найден рецепт самого быстрого блюда из того, что осталось после застолья
Все съели, про сок не забыли: напоминаем о редкой пользе рассола от квашеной капусты
Комментарии
34🌺🌺🌺СУПЕР ТЕРРИН!
Голосую за красоту !
Зариш, что Иришкин несладкий вариант подсолнуха, что твой сладкий террин меня просто покорили!!! 😌😍 Очень оригинально вкусно и идеально исполнено!💖 Но я сегодня попала под Волшебство шоколадного пирога...😇😍😌
СУПЕР!!! 😍
Ох, я до сих пор под впечатлением!!! Зариночка, если честно, тогда по картинке думала, чт это блинчики так уложены сверхуpooh_lol😌😌 а это тыква😍 Просто невероятно!!! Умница, конечно же я с голосом!💗🍀