Кальмары с грибами, сельдереем и вялеными томатами
Описание рецепта
В воскресенье решила приготовить ужин из того, что было в холодильнике. Так сказать, подчистила все запасы, чтобы в понедельник обновить:)
Получилось совсем-таки недурно:)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- булгур0.7стакан
- куркума0.5ч. л.
- шампиньоны свежие150г
- лук репчатый1шт.
- лук зеленый4стебель
- петрушка зелень0.5шт.
- чеснок1зубчик
- сольпо вкусу
- перец черный свежемолотыйпо вкусу
- лимонный сок2ст. л.
- соевый соус2ст. л.
- бальзамический уксус2ст. л.
- базилик сушеный1ч. л.
- сельдерей стебли3шт.
- помидоры вяленые в масле4шт.
- кальмары замороженные300г
Пищевая ценность
- Белки45г50.00% от дневной нормы
- Жиры10г12.50% от дневной нормы
- Углеводы62г20.67% от дневной нормы
- Калории537кКал22.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Кольца кальмаров размораживаем, моем и маринуем в смеси лимонного сока, соевого соуса, бальзамико, сушеного базилика, соли и черного перца.
- Шаг 1
Шляпки шампиньонов моем и режем ломтиками, репчатый лук - на четверть кольца, чеснок и зелень мелко рубим. Сельдерей и вяленые помидоры режем небольшими кусочками.
- Шаг 2
На смеси оливкового масла и масла от вяленых помидоров поджариваем лук с чесноком. Затем добавляем грибы и сельдерей, перемешиваем, тушим примерно 7 минут.
- Шаг 3
Далее добавляем вяленые томаты, перемешиваем и тушим еще 2-3 минуты.
- Шаг 4
Кальмары достаем из маринада и режем на полоски.
- Шаг 5
Отправляем кальмары к остальным ингредиентам, перемешиваем и тушим примерно 5-7 минут.
- Шаг 6
На гарнир я отварила дробленый булгур с добавлением оливкового масла, соли и куркумы.
А вообще, это может быть паста, рис или кускус.
- Шаг 7
Добавляем зелень, солим, перчим, перемешиваем, прогреваем еще 2-3 минуты и снимаем с огня.
- Шаг 8
На тарелки выкладываем гарнир, делаем ямку в серединке и выкладываем наших кальмаров.
Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Когда хочу всех удивить, готовлю рыбные шарики в фольге: добавляю "секретный" ингредиент ради сочности и нежного вкуса
Как убрать горечь из салатной зелени, например, из руколы: шеф-повар дал подсказки
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Комментарии
3Очень люблю морепродукты, но дома готовлю редко. Решила испытать ваш рецепт, поскольку грибы еще один любимый продукт. Вы не указали, сколько мариновать кальмары. У меня были примерно час. После того, как я протушила их 7 мин., они были резиновые. Я добавила стакан белого вина и тушила еще мин. 20. Вроде ничего, жду мужа к ужину. Послушаю, что скажет эксперт
Кальмары мммм.... вкусно😋😋
Ух ты! Как же вкусно и полезно!