Видеорецепты по теме
Суп из нута с беконом и розмарином
Приготовление
1 час и 10 минут
Рецепт на:
6 персон
ОПИСАНИЕ
Нут при варке сильно впитывает воду, если жидкости осталось мало, можно добавить овощной или куриный бульон, а можно просто влить немного горячей воды. Овощи для супа-пюре подойдут любые.
Из телепередачи
Хлеба и зрелищ от 29 марта 2015Пищевая ценность порции
390
кКалл
16%
| Белки | 16 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 43 г |
% от дневной нормы
4 %
3 %
3 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 400 г |
| 80 г |
| 1 шт. |
| 1 шт. |
| 3 зубчика |
| 3 веточки |
| 3 веточки |
| 3 ст. л. |
| ½ ч. л. |
| 1 щепотка |
| ½ ч. л. |
фотоотчеты к рецепту1
На весь экран
шаг 1
Нут замочить на ночь в воде с добавлением соды, затем воду с содой слить, горох промыть и отварить в чистой воде без соли до готовности.
На весь экран
шаг 2
Светлую часть лука-порея нарезать тонкими кольцами.
На весь экран
шаг 3
Стебель сельдерея порезать небольшими кусочками.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить бекон с двух сторон до золотистого цвета.
На весь экран
шаг 5
Чеснок почистить, выложить в сковороду с беконом и обжарить.
На весь экран
шаг 6
Обжаренный бекон переложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира, а в сковороду к чесноку добавить веточки розмарина и обжаривать 2–3 минуты.
На весь экран
шаг 7
Выложить к розмарину лук-порей и сельдерей, немного обжарить все вместе, затем розмарин удалить, влить оставшееся оливковое масло, добавить молотый перец чили, слегка посолить и обжарить порей и сельдерей до прозрачности.
На весь экран
шаг 8
Большую часть отваренного нута поместить в блендер, добавить лук-порей, сельдерей и чеснок и все взбить. Не прекращая взбивать, влить часть жидкости, в которой варился горох, — должно получиться не слишком густое пюре. Посолить и взбить еще немного.
На весь экран
шаг 9
Добавить пюре в кастрюлю с оставшимся нутом и слегка все прогреть.
На весь экран
шаг 10
Листья кинзы мелко порубить.
На весь экран
шаг 11
Готовый суп разлить в тарелки, посыпать кинзой и украсить ломтиками бекона.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Похожие рецепты
Нежный и насыщенный суп. Мне очень понравился. Смело готовьте.
Проверили рецепт на себе. Очень вкусно, даже те, кто в нашей семье не любит розмарин и нут, просили добавку! Спасибо!