Лакса с семгой
Описание рецепта
Этот супчик из Таиланда, азиатские ноты ему придают кокосовое молоко, паста карри и бурый рис. Приготовить такой суп можно с двумя видами рыбы или с морскими гребешками.
Подписывайтесь на YouTube-канал
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- филе семги400г
- рис бурый200г
- кокосовое молоко1банка
- креветки12шт.
- шпинат2горсть
- лук-шалот1шт.
- имбирь корень30г
- перец чили красный0.5шт.
- небольшой пучок кинзы1шт.
- небольшой пучок базилика1шт.
- чеснок1зубчик
- рыбный бульон1.5л
- оливковое масло2ст. л.
- соевый соус1ст. л.
- рыбный соус1ч. л.
- карри паста0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки46г51.11% от дневной нормы
- Жиры24г30.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории566кКал23.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Креветки предварительно отварить и почистить.
- Шаг 1
Шалот почистить и нарезать тонкими кольцами.
- Шаг 2
Разогреть в тяжелой кастрюле оливковое масло и обжарить шалот.
- Шаг 3
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке и добавить к шалоту.
- Шаг 4
Чили вместе с семенами порезать тонкими кольцами.
- Шаг 5
Чеснок почистить и нарезать пластинками.
- Шаг 6
Нарезанный чеснок и перец чили добавить к шалоту с имбирем, все перемешать.
- Шаг 7
Влить рыбный соус, всыпать рис, еще раз перемешать и прогревать 1‒2 минуты, чтобы рис пропитался всеми ароматами.
- Шаг 8
Добавить кокосовое молоко, пасту карри и все растереть, так чтобы не было комочков.
- Шаг 9
Влить литр горячего рыбного бульона, еще раз все перемешать и готовить на медленном огне 15 минут, подливая бульон по мере необходимости.
- Шаг 10
Семгу нарезать небольшими кусочками, добавить в суп и варить еще 5 минут.
- Шаг 11
Когда суп будет практически готов, добавить креветки и шпинат, влить соевый соус, все перемешать.
- Шаг 12
Листья кинзы и базилика мелко порубить, добавить в суп, перемешать и снять кастрюлю с огня.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Меня спас советский рецепт: как кисель помогает контролировать аппетит и не переедать
В холодильнике не оказалось ничего мясного, но я не растерялась: приготовила на ужин французское гратен дофинуа — все обалдели
Узнала у шеф-повара Улыбиной-Бай, что самое важное в приготовлении пастромы: теперь готовлю деликатес дома
Комментарии
2Друзья, лакса - это суп с лапшой и пастой из перемолотых креветок
Все получилось очень вкусно! Только соли не хватает.