Ленивые пиццы-булочки на творожном тесте с колбасой

Ленивые пиццы-булочки на творожном тесте с колбасой

Время приготовления 40 мин
Описание рецепта
Ингредиенты
Фотоотчеты пользователей
Шаги рецепта
Автор рецепта
Похожие рецепты
Комментарии

Описание рецепта

Ленивая пицца - находка для прогулки и пикника! Тесто можно сделать заране, сложить в пакет на ночь, а утром приготовить горячий вкусный завтрак! Начинку, приправы можете менять на свой вкус, сушёный томат заменить на вяленый и т.д... Беру их с собой в дорогу и на прогулку — держат форму, не крошатся и остаются вкусными даже холодными. Если под рукой нет колбасы, попробуйте ветчину или вообще сделайте вариант без мяса, добавив больше сыра.

Слово редактора

Ленивые пиццы-булочки — это творожное тесто без дрожжей, в которое вмешивают начинку целиком: сыр, копчёную колбасу, сладкий перец и оливки. Формуются руками без раскатки, что делает рецепт быстрым и удобным для завтрака или перекуса в дорогу. Выпекаются на тефлоновой форме до румяного дна. Начинку легко менять: сушёные томаты заменить на вяленые, добавить розмарин, базилик или тмин по вкусу. Готовое тесто можно заготовить с вечера и хранить в холодильнике до утра.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки6г
    6.67% от дневной нормы
  • Жиры11г
    13.75% от дневной нормы
  • Углеводы8г
    2.67% от дневной нормы
  • Калории148кКал
    6.17% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

  • Шаг 1 Растираем творог с мукой и яйцом. Добавим масло и немного молока.
    Растираем творог с мукой и яйцом. Добавим масло и немного молока.
    Творог лучше протереть через сито или взять мягкий, зернистый — тогда тесто получится однороднее.
  • Шаг 2 Сыр мелко натереть.
    Сыр мелко натереть.
    Натирайте сыр непосредственно перед добавлением, чтобы он не слипся в комок.
  • Шаг 3 Всыпать сыр в тесто, приправить ароматными травками. Я выбрала на свой вкус.
    Всыпать сыр в тесто, приправить ароматными травками. Я выбрала на свой вкус.
    Травы всыпайте постепенно и пробуйте тесто на вкус — их легко перебить.
  • Шаг 4 Колбасу измельчить. Брала "пармезановую" - обожаем её!
    Колбасу измельчить. Брала "пармезановую" - обожаем её!
    Мелкая нарезка колбасы важна для того, чтобы кусочки равномерно распределились по всей булочке.
  • Шаг 5 Вмешиваем колбасу в тесто.
    Вмешиваем колбасу в тесто.
    Вмешивайте колбасу аккуратно, чтобы тесто не стало плотным от лишних движений.
  • Шаг 6 Сладкий перец как можно мельче нарубить, всыпать в тесто.
    Сладкий перец как можно мельче нарубить, всыпать в тесто.
    Чем мельче нарублен перец, тем проще будет формировать шарики теста руками.
  • Шаг 7 Оливки (у меня с начинкой из перца, но это не важно) нарезать на восьмушки или четвертинки.
    Оливки (у меня с начинкой из перца, но это не важно) нарезать на восьмушки или четвертинки.
    Оливки можно заменить на маслины или вовсе убрать, если не любите их выраженный вкус.
  • Шаг 8 Высыпать их в тесто. Нужно примерно горсть.
    Высыпать их в тесто. Нужно примерно горсть.
    Ориентируйтесь на горсть — большее количество начинки может разрыхлить структуру теста.
  • Шаг 9 Тщательно перемешиваем.
    Тщательно перемешиваем.
    Перемешивайте тесто ложкой или руками до тех пор, пока все добавки не распределятся равномерно.
  • Шаг 10 Отщипываем по ложке теста и катаем в руках типа сырничка.
    Отщипываем по ложке теста и катаем в руках типа сырничка.
    Смачивайте руки водой перед формовкой — так тесто меньше липнет к пальцам.
  • Шаг 11 Прижимаем к смазанной тефлоновой форме и выпекаем минут 15 при 180*.
    Прижимаем к смазанной тефлоновой форме и выпекаем минут 15 при 180*.
    Смазывайте форму тонким слоем масла, чтобы дно подрумянилось, а не подгорело.
  • Шаг 12 Когда дно поджарилось,я вынимала,сильно не передерживайте, чтобы не были сухими.
    Когда дно поджарилось,я вынимала,сильно не передерживайте, чтобы не были сухими.
    Проверяйте готовность по цвету дна — оно должно стать золотистым, а не тёмно-коричневым.
  • Шаг 13 Пока тёплые, с хрустящим дном - самые вкусные!
    Пока тёплые, с хрустящим дном - самые вкусные!
    Подавайте сразу после духовки, пока дно ещё хрустящее — так раскрывается вся текстура.
  • Шаг 14 Когда постоят накрытые, станут полностью мягкими - тоже вкусные)
    Когда постоят накрытые, станут полностью мягкими - тоже вкусные)
    Если не съели горячими, накройте полотенцем — от тепла булочки размягчатся и станут другими на вкус, но не менее приятными.

На заметку

Подавайте булочки тёплыми, с хрустящим дном, или дайте им остыть под полотенцем — тогда текстура станет мягче. Хранить готовые пиццы-булочки можно в холодильнике пару дней, разогревая перед подачей. Тесто без выпечки хорошо переносит заморозку заготовками. Начинку легко адаптировать под то, что есть в холодильнике: сушёные томаты, копчёности, овощи.

Уже приготовили?

5.048
0
Каждый день этот рецепт изучают 54 пользователя — поделитесь результатом, ваш опыт поможет другим
Загрузите фото PNG, JPG до 10 MB

Что готовим

рецепты из теста
тесто из творога
копченая колбаса
колбаса в тесте
сыр творожный
бездрожжевая выпечка
выпечка без масла
выпечка без сахара
несладкая выпечка
тесто без муки

Комментарии

24
Оставить комментарий
  • Яна
    Яна

    Очень аппетитные булочки! 🌺😊

    • Наталья
      Наталья

      Приготовила!💐🌷 Получились супер! Но держала где-то 23-25 мин. Есть лучше не горячими, а теплыми. Самое то pooh_lol У меня из этого теста получилось 8 мини-пицц 😄

      • Natalia_на кухне
        Natalia_на кухне

        Обожаю все ленивое!😍 Спасибо за рецепт ! Утащила в КК!pooh_lol

        • ВикторияS
          ВикторияS

          Танюша, отличная идея для пикника!!!😋😃 а ведь уже и теплые денёчки не за горами!🍀🌷🍀pooh_lol

          • Ксения
            Ксения

            Танюша= отличная идея. Утащила с благодарностью. Надеюсь, скоро погода наладится и будет повод приготовить такой перекус. Еще классно, что тесто можно приготовить заранее. Спасибо💐🌷🌺

            Оставить комментарий