Салат "овощное кольцо с пикантным творогом"
Описание рецепта
Составляя данный салатик, я не знала его окончательный вид...
Идея несладкого творога не нова, она буквально у меня на каждом шагу, так как в латышской кухне пикантный творог с зеленью и чесноком приветствуется и это правда очень
Получилось витаминно, вкусно, полезно...
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для творожного центра:
- творог зерненый150г
- рукола1горсть
- чеснок2зубчик
- соль гималайская2щепотка
- Для гренок:
- хлеб серый2шт.
- оливковое масло2ст. л.
- Овощное кольцо:
- морковь2шт.
- сельдерей стебли1шт.
- оливки зеленые12шт.
- свекла1шт.
- Заправка:
- оливковое масло Extra Virgin5ст. л.
- лимонный сок2ч. л.
- бальзамический уксус1ст. л.
- семечки смесь1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории390кКал16.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Свёклу я брала готовую тёртую,маринованную, у нас продают в банках для холодных супов, да и просто так хорошо подать к мясу, например! Или отвариваем и маринуем сами! Даём стечь от маринада.
- Шаг 1
Морковь сырую строгаем тонкими слайсами-полукругами. С толстыми кусочками будет не так вкусно!
- Шаг 2
Соединяем овощи вместе.
- Шаг 3
Высыпаем овощи в виде кольца на большой тарелке.
- Шаг 4
Для творожного центра нужен сухой рассыпчатый творог,у меня обезжиренный, но это не принципиально.
- Шаг 5
Рукколу делим на 2-3 части.
- Шаг 6
Чеснок измельчаем.
- Шаг 7
Смешиваем с творогом.
- Шаг 8
Высыпаем горкой в центре салата.
- Шаг 9
Сочный сельдерей тонко нарезать.
- Шаг 10
Воткнуть кусочки в овощное кольцо.
- Шаг 11
Для гренок кисло-сладкий хлеб с тмином обжарить и нарезать соломкой.
- Шаг 12
Вставить мини греночки около творожной горки. Оставшиеся подать рядом, их тоже схрумкают :)
- Шаг 13
Смешиваем в пиалке всё для заправки. Можно добавить жидкий мёд.
- Шаг 14
Поливаем с ложки заправку на салат.
- Шаг 15
Посыпаем миксом из семечек: тыквенные, подсолнечные, кунжут двух видов, лён.
- Шаг 16
Даём немного постоять, пропитаться.
- Шаг 17
Украшаем оливками и подаём салат!