Тарталетки со спаржей, розмарином и сыром
Описание рецепта
Можно использовать перепелиные яйца — тоже получится очень вкусно! Если нет козьего сыра, возьмите сулугуни, адыгейский или пошехонский —
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для начинки
- яйца куриные4шт.
- спаржа8стебель
- сыр козий мягкий70г
- чеснок1зубчик
- розмарин1веточка
- сыр сливочный2ст. л.
- оливковое масло1ч. л.
- сливочное масло1ч. л.
- перец черный свежемолотый0.3ч. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Основные
- тесто слоеное бездрожжевое1пласт
- яичные желтки1шт.
- оливковое масло1ст. л.
- соль морская1щепотка
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры28г35.00% от дневной нормы
- Углеводы43г14.33% от дневной нормы
- Калории530кКал22.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 190°С.
- Шаг 1
Тесто предварительно разморозить, затем раскатать и разрезать на 4 квадрата.
- Шаг 2
Смазать тесто оливковым маслом, выложить в небольшие керамические формы смазанной стороной вниз и сформировать высокие бортики.
- Шаг 3
Желток посолить и слегка взбить.
- Шаг 4
Часто наколоть тесто вилкой и смазать желтком. Накрыть формы фольгой, слегка утопив ее в центре, и отправить в разогретую духовку на 10 минут.
- Шаг 5
Зубчик чеснока почистить.
- Шаг 6
Яйца в чаше блендера соединить со сливочным сыром и взбить.
- Шаг 7
Козий сыр нарезать маленькими кубиками.
- Шаг 8
У спаржи удалить грубые черенки.
- Шаг 9
Приготовить начинку: разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло, выложить спаржу, посолить, поперчить и немного обжарить. Добавить листья розмарина и чеснок, все перемешать и еще немного обжарить.
- Шаг 10
Обжаренную спаржу разрезать пополам — верхнюю часть отложить для украшения, а нижнюю разрезать еще раз пополам, отправить в блендер к яйцам с сыром и все измельчить, затем посолить и поперчить.
- Шаг 11
В подпеченное тесто воткнуть кусочки спаржи, залить сливочно-яичной начинкой и посыпать нарезанным козьим сыром.
- Шаг 12
Вернуть тарталетки в духовку еще на 10–12 минут.
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Часто спрашивают
Похожие рецепты
Последние новости
Сосуды в порядке: ученые обнаружили овощи, защищающие от атеросклероза
Роллы на новый лад: кто придумал суши-торт и зачем я делаю его для праздников
Какое вино добавлять к мясу и птице — сладкое, сухое или полусладкое? Узнали секрет у шеф-повара Прокофьева
Комментарии
1А чем можно заменить спаржу? Что сюда подойдет?