Видеорецепты по теме
Торт "Веселая машинка" (МК по оформлению)
Приготовление
2 часа
Рецепт на:
10 персон
ОПИСАНИЕ
И снова я с тортом
В этот раз я хочу показать вам, как превратить обычный торт в симптичную машинку, от которой придут в восторг все без исключения ребятишки.
Сразу хочу сказать, что торт по составу может быть практически любым. Нам подойдут торты с плотной структурой, которые хорошо держат форму. Свою первую машинку я делала из шоколадного бисквита с шоколадным масляным кремом, эта машинка из бисквита с прослойками суфле. Не подойдут очень нежные толстые суфлейные прослойки и жидкие крема.
Ювелирный этап в этом торте, безусловно, оформительный. Нам понадобятся ювелирные точность и аккуратность, чтоб из обычного торта сделать машинку и красиво ее оформить.
Мне очень понравилось таким способом оформлять торты. Это гораздо проще и быстрее, чем заниматся художественной лепкой из мастики.
А результат нравится и деткам, и взрослым. Предлагаю и вам порадовать своих деток и приготовить им такой оригинальный торт.
Участник конкурса
Ювелирный подход во всемИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Белковый заварной крем
| ⅓ ч. л. |
| 140 г |
| по вкусу |
| 40 г |
| 2 шт. |
Дополнительно
| по вкусу |
| 50 г |
| ½ ч. л. |
| 80 г |
| 150 г |
Клубничное суфле
| 100 г |
| 80 г |
| 8 г |
| 2 ст. л. |
| по вкусу |
| 200 г |
Творожное суфле
| 3 ст. л. |
| 10 г |
| 1 щепотка |
| 250 г |
| 150 г |
Бисквит
| 100 г |
| 1 г |
| 2 ст. л. |
| 2 ст. л. |
| 2 шт. |
| 100 г |
| 2 шт. |
Пропитка
| 120 г |
| 1 г |
фотоотчеты к рецепту5
На весь экран
шаг 1
Из указанных ингредиентов печем бисквит по рецепту http://www.edimdoma.ru/retsepty/67407-izumitelnyy-belyy-biskvit.
Обратите внимание, что мы кладем в бисквит 2 яйца и 2 желтка. Технология приготовления абсолютно не меняется.
Форма 18 см.
Остывший бисквит разрезаем на три пласта.
На весь экран
шаг 2
Пока бисквит печется, сделаем для машинки колеса. Если есть возможность, можно просто купить круглые печеньки в шоколаде. Как назло я их не нашла. Пришлось ухитрятся))
Берем обычное печенье (у меня "К кофе. С ароматом топленого молока"), круглой выемкой выдавливаем кружочки.
На весь экран
шаг 3
Шоколад растапливаем, добавляем полчайной ложки растительного масла (без запаха!) перемешиваем. Покрываем наши заготовки шоколадом, складываем на пергамент и отправляем в холодильник до востребования.
На весь экран
шаг 4
У меня клубника была замороженная с сахаром. Я ее разморозила, сироп слила и использовала для пропитки бисквита. По желанию можно в сироп добавить еще столовую ложку коньяка или ликера.
Равномерно пропитываем все три пласта.
На весь экран
шаг 5
Теперь можно приниматься за начинки.
Для творожного суфле соединяем творог, в идеале мягкий и жирный и сгущенное молоко. Взбиваем до получения однородной гладкой пасты. Осторожно подмешиваем заранее замоченный в молоке и растопленный желатин.
На весь экран
шаг 6
Выкладываем на пропитанный пласт бисквита, заключенный в кольцо. Накрываем вторым слоем бисквита. Убираем в холодильник.
На весь экран
шаг 7
Сметану взбиваем до устойчивых пиков с половиной сахара (40 г).
Клубнику с сахаром и цедрой половинки лимона (не любите ее - не добавляйте) пюрируем погружным блендером.
Соединяем взбитую сметану, клубничное пюре и заранее замоченный в клубничном сиропе и растопленный желатин.
На весь экран
шаг 8
Аккуратно перемешиваем до однородности. Заливаем суфле на заготовку с творожным суфле (она была в холодильнике, помните?)
На весь экран
шаг 9
Накрываем последним пластом бисквита, убираем в холодильник минимум на два часа (в морозилку на полчаса).
На весь экран
шаг 10
Когда суфле полностью застынет, можно освободить нашу заготовку из кольца.
На весь экран
шаг 11
А теперь приступаем к ювелирному этапу - сборке машинки.
От полученной заготовки с двух сторон симметрично отрезаем по одинаковому сегменту и кладем сверху на основу прямой стороной. В идеале мы должны отрезать такие кусочки, чтобы их суммарная толщина равнялась ширине основы.
Может, не все понятно - смотрите на фото. Будут вопросы - задавайте.
Получаем кабину на основе. Если с ее шириной вы не угадали, и она получилась шире основы, - не беда - аккуратно ее обрежем.
На весь экран
шаг 12
Теперь нам надо обрезать часть кабины, чтобы придать нужный наклон переднему "стеклу" и сделать кабину соразмерной со всей конструкцией.
На весь экран
шаг 13
Полученные обрезки измельчаем в блендере, добавляем немного сгущенки, чтобы получить вязкую и липкую массу, которой мы склеим детали машинки.
На весь экран
шаг 14
Теперь места стыков щедро промазываем полученной массой.
На весь экран
шаг 15
На основу ставим половину кабины, снова промазываем стык клейкой массой и ставим вторую часть кабины.
На весь экран
шаг 16
Теперь нам надо покрыть всю машинку массой типа пирожного "картошка", чтобы сгладить все неровности и стыки.
Печенье я измельчила в крошку в блендере, можно взять скалку и полиэтиленовый пакет.
Затем к крошке добавляем сливочное масло и сгущенку. Их количество факультативно, я указала, сколько использовала масла, сгущенки добавьте примерно ложку, полторы. Ориентируйтесь по ситуации. Масса должна получится не слишком сухой, хорошо лепится, но не быть слишком влажной.
На весь экран
шаг 17
Надеваем одноразовые перчатки, так не только гигиеничнее, но и удобнее работать. К рукам масса липнет, а к перчаткам нет. Тонким слоем покрываем бока машинки "картофельной" массой.
На весь экран
шаг 18
Машинка сразу приобретает узнаваемые очертания.
На весь экран
шаг 19
Для финального покрытия приготовим белковый заварной крем из указанных ингредиентов. Очень подробное описание и пошаговые фото этого процесса читаем здесь http://www.edimdoma.ru/retsepty/71339-novogodniy-tort-zimnyaya-skazka
На весь экран
шаг 20
Белым кремом обмазываем машинку в местах, где будут окна и фары.
На весь экран
шаг 21
Оставшийся крем подкрашиваем в выбранный цвет (у меня голубой), перекладываем в кондитерский мешок с круглой насадкой или насадкой "звездочка".
Приклеиваем к машинке колеса на крем и далее начинаем отсаживать крем, формируя капельки. Мы должны их отсаживать очень близко друг к другу, чтобы не было видно просвета между ними. Заранее наметьте, где будут окна, фары и их форму.
При желании можно растопленным шоколадом нарисовать машинке глазки, бровки, ротик, нанести нужные надписи.
На весь экран
шаг 22
Получаем вот такую симпатичную машинку.
На весь экран
шаг 23
А это моя первая машинка, в подарок одному хорошему мальчику, которому исполнилось 8 лет)
Буду очень рада, если кто-то захочет воплотить эти идеи по оформлению в жизнь!
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(5)
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Сделала такой тортик для своего сынишки на первый юбилей. Удивились все! Даже не поверили, что делала сама. Большое вам спасибо за такой подробный рецепт.
Наташа, ну вот оно - мое творение pooh_lol знаешь , по- моему я глазурь недовзбила . Миксер надо менять срочно! Глазурь через некоторое время стала терять форму. Но, в целом все хорошо. Обязательно добавлю кусочек. Спасибо тебе огромное!😘🌸
Если крем начал терять форму - точно недовзбит. Зато получен первый опыт работы с ним😉
Машинка очень симпатичная, явно мальчуковая. Как сынуля, оценил мамины старания?
Наташа, дети были в восторгеpooh_lol про опыт ты права- буду стараться, главное есть с чем сравнивать😊
У меня теперь Саша торт-трактор просит😅 С первой попытки получился .... джипpooh_lol
А сколько лет сыночку, если не секрет?
Наташа, исполнилось 5 лет. В день празднования заболел , пришлось все отменять. Вторая попытка будет в субботу, тогда и кусочек сфотографирую. А старший, ему будет 7 , просит торт миньонов😱 я пребываю в тихом ужасеpooh_lol штудирую все сайтыpooh_lol
Пусть поскорее выздоравливает. Болеть нехорошо😔
А мы мультики только про машинки смотрим, в этоп плане мне легчеpooh_lol
Вот радости деткам!pooh_lol
Прикольно получилось!😊🌺
Повезло Саше))) 😇😃😍