Курица в цитрусовом маринаде с ананасной сальсой и чили
Описание рецепта
Невероятно вкусно! Остренькая пикантная курица, сладкий ананас, жгущий перец чили и освежающая мята... Это просто праздник вкусов! Хоть довольно необычно и контрастно, рекомендую попробовать. Готовить легко и просто, а масса удовольствия гарантирована!Слово редактора
Сочное куриное филе маринуется в смеси лайма, соевого соуса, меда и чили — кислое, сладкое и острое работают вместе. Ананасная сальса с мятой и красным луком уравновешивает жар перца. Блюдо подойдёт для быстрого ужина или летнего застолья. Если времени мало, достаточно 30 минут маринования; если есть возможность — оставьте курицу на ночь, вкус станет насыщеннее.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лайм2шт.
- соевый соус2ч. л.
- чеснок1стакан
- мед жидкий1ч. л.
- куриное филе4шт.
- мята2г
- помидоры черрипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры3г3.75% от дневной нормы
- Углеводы7г2.33% от дневной нормы
- Калории253кКал10.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В миске смешать сок одного лайма, соевый соус, масло, чеснок, мёд, половинку нарезанного чили, соль и перец.Следите за тем, чтобы мёд был жидким — он лучше растворяется и равномернее покрывает курицу. - Шаг 2Шаг 2Положить куриное филе в маринад и убрать в холодильник минимум на 30 минут, максимум на 24 часа.Чем дольше маринуется филе, тем мягче и насыщеннее получается вкус. Оптимально — около восьми часов.
- Шаг 3Шаг 3Пока курица маринуется, приготовить сальсу: смешать ананас, натёртую цедру и сок второго лайма, красный лук, оставшийся чили и мяту. Оставить настояться.Сальсу можно приготовить заранее и убрать в холодильник — за время жарки курицы она успеет настояться.
- Шаг 4Шаг 4Пожарить курицу под грилем или на сковороде в течение 10–12 минут, пока сок из курицы не станет прозрачным.Если используете сковороду, разогрейте её до высокой температуры перед закладкой курицы, чтобы получить румяную корочку.
- Шаг 5Шаг 5Положить готовое филе на тарелку, сверху выложить сальсу, черри и листочки мяты.Черри можно разрезать пополам — так они лучше пропитываются соком сальсы при подаче.
На заметку
Подавайте курицу сразу после приготовления — горячее филе и холодная сальса дают хороший контраст. Рецепт работает и с бедром без кости: время жарки увеличьте до 15 минут. Хранить готовое блюдо можно в холодильнике до двух суток; сальсу держите отдельно. Пошаговые фото помогут точно отследить нужную степень готовности курицы.Оценить59
0
Комментарии
2Упс... Пропустила про маринование курицы. Сейчас поправлю.
А мед, чеснок, соевый соус - не используются?