Клубнично-ванильный конфитюр с кремом из маршмеллоу
Описание рецепта
Рецепт взят из журнала "Просто и вкусно" за июнь 2011 года. Я еще присмотрела его в прошлом году, но тогда клубника уже отошла.
Необычный рецепт, понравился мне очень. Можно попробовать сделать с другой ягодой или фруктой. С киви будет красиво тоже.
Срок хранения у такого конфитюра недолгий - не более 4-х недель в холодильнике. Кстати, если будете пробовать конфитюр до того, как поставите в холодильник, будете наслаждаться густым клубнично-маршелловым кремом. В холодильнике маршмеллоу застывает и тогда можно зачерпывать ложечкой два слоя!
Благодаря растопленному маршмеллоу этот нежный конфитюр приобретает сливочный слой, а натуральная ваниль придает поистине коровлеский вкус.
Готовить обязательно!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- желирующий сахар500г
- лайм2шт.
- ваниль в стручках1шт.
- маршмеллоу400г
- сливки 33–35%150мл
- клубника1.3кг
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы76г25.33% от дневной нормы
- Калории346кКал14.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Собрать клубнику :)
- Шаг 1
Клубнику почистить и взвесить.
- Шаг 2
Затем вымыть
- Шаг 3
и мелко порезать. Я нарезала конусами, чтобы красивее было.
- Шаг 4
Из лимона выжмите сок. Я заменила сок 2-х лаймов на сок 1 лимона.
- Шаг 5
Смешайте клубнику в кастрюле с соком лимона и желирующим сахаром.
- Шаг 6
Стручок ванили разрежьте в длину и выскоблите мякоть. Мякоть и сам стручок смешайте с клубникой и дайте постоять 30 минут.
- Шаг 7
Маршмеллоу мелко порежьте и выложите в кастрюлю.
- Шаг 8
Добавьте сливки и, помешивая, доведите до кипения.
- Шаг 9
Томите на слабом огне, помешивая, пока маршмеллоу не растворяться.
- Шаг 10
Клубничную смесь доведите до кипения, постоянно помешивая. 3 минуты дайте покипеть. Извлеките ванильный стручок.
- Шаг 11
Разлейте конфитюр по банкам, с закручивающимися крышками, заполняя каждую на 2/3.
- Шаг 12
Поверх распределите горячие сливки с маршмеллоу.
- Шаг 13
Закройте банки и, перевернув, дайте постоять на крышках 5 минут.
- Шаг 14
Снова переверните и дайте остыть.
- Шаг 15
Наш "мраморный" конфитюр готов!
Угощайтесь!
Автор рецепта
Что готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Роллы на новый лад: кто придумал суши-торт и зачем я делаю его для праздников
Какое вино добавлять к мясу и птице — сладкое, сухое или полусладкое? Узнали секрет у шеф-повара Прокофьева
Секрет хорошего вина в обычном магазине: мой алгоритм для идеального выбора
Комментарии
11Шикарный рецепт, тут тебе и сразу десерт😋😋😋😊😘
Наташа, я еду к вам, помочь собрать клубнику)))pooh_lolpooh_lolpooh_lol и на конфитюр))
Фото - просто загляденье. Никогда не видела столько клубники! Классный рецепт - наверняка, клубника с маршмеллоу очень хорошо подружились в баночке и дополняют вкус друг друга 😋
ОООооо, какая плантация клубники!!!!pooh_lolpooh_lol С маршмеллоу получился десерт для Винни Пухаpooh_lolpooh_lol
ммм, очень вкусная подача😋💖