Суп из сельдерея с каштанами и лисичками
Приготовление
1 час
Рецепт на:
4 персоны
ОПИСАНИЕ
Если нет лисичек, возьмите шампиньоны. Вместо свежего тимьяна можно добавить сухой, подойдет также розмарин, майоран, орегано или прованские травы. Если яблоки в сезоне, кожуру срезать не нужно, а вот зимние лучше почистить.
Из телепередачи
Модный разговор от 30 августа 2015Пищевая ценность порции
299
кКалл
12%
| Белки | 6 г |
| Жиры | 16 г |
| Углеводы | 35 г |
% от дневной нормы
1 %
3 %
2 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
| 1 шт. |
| 2 шт. |
| 1 шт. |
| 2 горсти |
| 2 горсти |
| 1 шт. |
| 1 пучок |
| 1 зубчик |
| 700 мл |
| 3 ст. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 ч. л. |
| 1 шт. |
| ¼ ч. л. |
| ¾ ч. л. |
Вам также пригодится
Салатник 15,5см Top art Ротонда
319 руб.
Ложка разливная GrandCHEF, Tescoma 428270
1188 руб.
Набор салатников ШЕФС 6 шт 140 мм
598 руб.
Салатник Fulya 18 см розовый
312 руб.
Салатник LAR 15 см, мятный
239 руб.
Салатник LAR 15 см, розовый
239 руб.
Кастрюля Frybest Oliva литая 24 см
5619 руб.
Пиала "Alice pale blue"
850 руб.
Кастрюля глубокая эмалированная Золотой Петушок, 2,2л., 170578
1049 руб.
Пиала "Mary white"
1450 руб.
Супник-боул Vegan D 160
595 руб.
Кастрюля Greenwood литая 24 см
6807 руб.
Тарелка десертная 16см Ziggy
1000 руб.
Салатник-боул VEGAN D 200
735 руб.
Кастрюля с крышкой 18 см 2,8 л Vitesse
1590 руб.
Супник-боул Исландия D 160
595 руб.
фотоотчеты к рецепту0
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
На весь экран
шаг 1
Корень сельдерея почистить и порезать небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 2
Лук почистить и нарезать полукольцами.
На весь экран
шаг 3
Чеснок почистить и мелко порубить.
На весь экран
шаг 4
Разогреть в тяжелой кастрюле 1–2 ст. ложки оливкового масла, выложить лук, чеснок, лавровый лист, половину веточек тимьяна и все обжарить.
На весь экран
шаг 5
Добавить нарезанный сельдерей, перемешать, накрыть кастрюлю крышкой и готовить, периодически помешивая.
На весь экран
шаг 6
Картофель вымыть и, не очищая, нарезать маленькими кубиками, затем добавить в кастрюлю, все перемешать и продолжать готовить под крышкой.
На весь экран
шаг 7
Яблоко, удалив сердцевину, нарезать небольшими кубиками.
На весь экран
шаг 8
Когда лук станет мягким, добавить в кастрюлю яблоко, залить все горячим бульоном так, чтобы овощи были покрыты, снова накрыть крышкой и варить еще минут 10‒12, до готовности сельдерея и картофеля (если нужно, подлить еще бульона).
На весь экран
шаг 9
Разогреть в сковороде сливочное и оставшееся оливковое масло, выложить лисички, посолить, поперчить, посыпать листьями тимьяна с 3–5 веточек.
На весь экран
шаг 10
Добавить в сковороду каштаны (крупные разломить пополам, чтобы были такого же размера, как грибы) и обжаривать все до готовности лисичек.
На весь экран
шаг 11
Готовый суп посолить, поперчить, удалить веточки тимьяна и лавровый лист. Поместить овощи с частью бульона в блендер, добавить горчицу и взбить все в гладкое пюре, доливая по мере необходимости оставшийся бульон.
На весь экран
шаг 12
Разлить суп в тарелки, добавить по 1–2 ст. ложки обжаренных лисичек с каштанами, посыпать оставшимися листьями тимьяна.
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Комментариев пока нет. Будьте первым
Похожие рецепты
