+ 1000
+ 1000
Реклама
Реклама
Видеорецепты по теме
Баранина с чесноком в коньяке
Рецепт от юлии высоцкой
Юлия Высоцкая
31
73503
5
Реклама

Свиная рулька с капустой

Свиная рулька с капустой
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Долго, но очень торжественно. (признаюсь сразу - фото слямздила с журнала, исправлюсь :)
Ингредиенты
1 свиная рулька
6 средних картофелин
1/2 кг белокочанной капусты
1/2 кг краснокочанной капусты
1 яблоко (кислое)
2 луковицы
2 ст.ложки винного уксуса
горсть клюквы
70 г меда (жидкого)
70 г водки
70 г соевого соуса
соль, сахар, перец черный и красный, тмин
Для маринада:
1 красная луковица (мелкими кубиками)
4 зубчика чеснока (через пресс)
1/4 пучка петрушки (нарезать)
1/4 ч.ложки молотого кориандра
1 большой помидор (кубиками)
2 ст.ложки соевого соуса
200 г белого сухого вина
3 ст.ложки винного уксуса
1-1.5 л газированной воды
соль, перец красный+черный+белый

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Рульку, обвязав нитью вдоль и поперек, натрите крупной солью, выложите в глубокую кастрюлю, залейте маринадом (газированную воду влейте последней) и оставьте в холодильнике на ночь. Утром, долейте воды и отварите рульку до готовности (2.5-3 часа). Затем остудите (бульон не выливайте), снимите нить, обильно смажьте соусом из меда, водки и соевого соуса. Картофель нарежьте кружочками и выложите на противень для запекания, смазанный сливочным маслом, сверху выложите рульку и отправьте запекаться в духовку (230°С) на 40 минут. За это время 2-3 раза смазывайте ее оставшимся соусом.
На весь экран
Тушим капусту: капусту нашинковать, яблоко и лук нарезать мелкими кубиками и выложить на сковороду или в казан, приправить солью, сахаром, перцем, тмином и слегка обжарить. Влить бульон (процеженный), в котором варилась рулька или воды и тушить 20 минут. За 10 минут до готовности (зависит от того какую капусту вы любите: мягкую или хрустящую) влить ложку уксуса. Выключив огонь всыпьте клюкву.
На весь экран
Выложите рульку на блюдо, вокруг - картофель и капусту.
поделиться фото
5.0
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 2
Отправить
areira78
areira78
9 лет назад

Нет слов!,шедеврально)!

Оксана Кузнецова
Оксана Кузнецова
9 лет назад
areira78,

Спасибо :)