Запеченные фрукты под хрустящей корочкой
Описание рецепта
Форму для выпечки лучше взять красивую, чтобы приятно было поставить на стол. Можно запечь только сливы с грушами или сливы с яблоками — я люблю все фрукты!
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Для теста
- подсушенный фундук2горсть
- сливочное масло100г
- овсяные хлопья50г
- мука1ст. л.
- сахар коричневый1.5ст. л.
- соль морская0.3ч. л.
- Основные
- персики2шт.
- крупные сливы2шт.
- груши1шт.
- абрикосы2шт.
- инжир свежий3шт.
- ежевика2горсть
- розмарин2веточка
- бренди2ст. л.
- сахар коричневый2ч. л.
- лавровый лист1шт.
- ванильный экстракт0.3ч. л.
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры39г48.75% от дневной нормы
- Углеводы42г14.00% от дневной нормы
- Калории567кКал23.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Подготовка
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
- Шаг 1
Грушу, удалив сердцевину, нарезать дольками.
- Шаг 2
Персики, сливы и абрикосы, удалив косточки, нарезать дольками.
- Шаг 3
Инжир разрезать на 4 части.
- Шаг 4
Все фрукты и ягоды выложить в жаропрочную керамическую форму, добавить лавровый лист, полить все бренди, посыпать сахаром и листьями розмарина, сбрызнуть ванильным экстрактом.
- Шаг 5
Отправить форму в разогретую духовку на 5–7 минут.
- Шаг 6
Приготовить тесто для присыпки: фундук очистить от шелухи и измельчить в блендере в крошку.
- Шаг 7
Предварительно охлажденное сливочное масло порезать небольшими кусочками, выложить к орехам, всыпать муку, сахар, соль и все взбить.
- Шаг 8
Перемешать ореховую массу с овсяными хлопьями и отправить тесто в морозильник на 5 минут.
- Шаг 9
Охлажденное тесто натереть на крупной терке на горячие фрукты с ягодами и запекать все в духовке еще 10 минут.