Севиче из сельди
Описание рецепта
На нашем праздничном столе почти всегда присутствует сельдь. Предлагаю еще одно селедочное блюдо — севиче. Приготовленное из так горячо любимой нами сельди блюдо, можно прекрасно использовать в праздник!
Севиче — национальное блюдо Перу. Изначально оно было изобретено моряками. Теперь севиче известно во всем мире.
Со временем в севиче меняются ингредиенты, но одно в нем неизменно — одно важное условие: севиче нужно готовить из очень свежих морепродуктов.
Перуанцы из сока, образованного при приготовлении севиче, готовили аперитив — "молоко тигра" (leche detigre). Этот сок смешивали с небольшим количеством алкоголя (у перуанцев это "писко") и подавали, добавив сок кислого апельсина.
Я готовила севиче из слабосоленой сельди, из нее перуанский аперитив не получится.
В рецепте указан листовой салат, свекольных листьев нет в списке.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Соус
- чеснок1зубчик
- соевый соус1ст. л.
- растительное масло1ст. л.
- имбирь корень10г
- лимонный сок1ст. л.
- Основные
- кинза свежая1веточка
- лук красный1шт.
- сахар1ч. л.
- салат листовой50г
- винный уксус белый1ст. л.
- яблоки50г
- огурцы50г
- сельдь слабосоленая100г
Пищевая ценность
- Белки13г14.44% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы15г5.00% от дневной нормы
- Калории240кКал10.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Приготовим все ингредиенты: сельдь нарезаем тонкими ломтиками, посыпаем сахаром и поливаем уксусом. Яблоко очищаем от кожуры и вместе с огурцом режем кубиками, добавляем кинзу, нарезанный полукольцами лук. Перец чили тоже режем тонкими кусочками. - Шаг 1
Готовим соус: смешиваем раздавленный чеснок с соком лимона, соевым соусом, тертым имбирем. Укладываем в салатник, добавляем листья свеклы (можно заменить листьями любого салата) и тщательно все перемешиваем. Севиче можно подавать к праздничному столу, а можно сначала использовать к аперитиву, как легкую закуску. Приятных вам праздников!
Автор рецепта
Что готовим
Из чего готовим
Похожие рецепты
Последние новости
Как сделать идеальные домашние ньокки: 3 совета от шеф-повара
Устала от жутких составов на упаковках: эти куриные сосиски из натуральных продуктов делаю сама за вечер
Убивает ли избыток белка почки? Доктор Мясников дал четкий ответ: "Да, это нагрузка"
Комментарии
4Очень интересный вариант селедочки! 😋 Для разнообразия на праздничном столе очень хорошо подойдет! 🌹 💖
Я,я люблю селёдочку!!! 😆😋😎pooh_lol
интересно! а селльдь использовали уже разделанную или сами чистили от костей?
Ого, куда тебя занесло: из Древней Руси в Перу 😃, но все-таки есть общее, что объединяет 2 твоих рецепта: наличие соли))) Как интересно получается, что не только европейские страны, такие, как Россия, Норвегия, Германия невероятно любят сельдь, так и в жарких странах, таких, как Перу,сельдь пользуется популярностью.