Фасолевые котлетки с охотничьими колбасками
Описание рецепта
Если любите фасоль и колбаски, можно объединить их в одно блюдо...такие сытные котлетки! Приправы можно взять свои любимые Кстати, если под рукой не окажется охотничьих колбасок, подойдут любые копчёные — вкус только выиграет. Отлично идут и на обед, и в качестве быстрого перекуса, завёрнутые в лаваш.Слово редактора
Фасолевые котлетки с колбасками — сытное блюдо на основе готовой отварной фасоли и измельчённых охотничьих колбасок с луком, чесноком и имбирём. Панировка из лаваша заменяет традиционные сухари, а сметана в составе не даёт котлеткам получиться сухими. Обжариваются на растительном масле до румяной корочки, готовятся быстро, потому что все продукты уже готовы и яйца не нужны. Подать можно с дольками свежего огурца, завернув в тонкий лаваш, — получится полноценный быстрый ужин или перекус на вынос.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- колбаски охотничьи2шт.
- имбирь корень1кусок
- сметана 10%3ст. л.
- перец болгарский красный0.3шт.
- соль гималайская3щепотка
- перецпо вкусу
- лук репчатый1головка
- чеснок1зубчик
- фасоль белая250г
- При подаче
- лаваш тонкий1пласт
- огурцы свежие1шт.
- Дополнительно
- растительное масло для жаркипо вкусу
- Панировка
- карри1ст. л.
- мука1стакан
- паприка красная молотая1ст. л.
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы34г11.33% от дневной нормы
- Калории193кКал8.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Продукты...Разложите все ингредиенты заранее — так процесс сборки фарша пойдёт быстрее. - Шаг 2
Фасоль у меня уже готовая, отваренная, нужно немного подавить её толкушкой или блендером, но не обязательно.Не превращайте фасоль в однородное пюре — небольшие кусочки дают котлеткам более интересную текстуру. - Шаг 3
Колбаски, лук, чеснок, имбирь (кусочек 1 см) и сладкий перец измельчить.Измельчайте колбаски и овощи примерно одинакового размера, чтобы масса получилась однородной. - Шаг 4
Добавить к фасоли.Перемешивайте массу сразу после добавления, чтобы ингредиенты равномерно распределились. - Шаг 5
Про панировку я уже рассказывала, что мы делаем её для куриного филе, так вот и тут она пригодилась!Для панировки из лаваша важно, чтобы кусочки были подсушенными — так они лучше держатся на котлетках. - Шаг 6
Пару ложек смешанной панировки добавить к фасоли.Не переборщите с панировкой в фарше — двух ложек достаточно, чтобы связать массу без лишней плотности. - Шаг 7
Чтобы котлетки не были суховатыми, добавила немного сметаны.Добавляйте сметану небольшими порциями — так проще подобрать нужную консистенцию фарша. - Шаг 8
Солим, перчим и смешиваем массу.Приправы вроде карри и паприки кладите постепенно, пробуя массу на вкус перед формовкой. - Шаг 9
Берём ложку состава и переносим в панировку.Формируйте котлетки влажными руками — фарш без яиц может липнуть к ладоням. - Шаг 10
Обваливаем тщательно и сплющиваем в ладонях на манер мясных котлеток.Обваливайте котлетки со всех сторон плотно, чтобы панировка не осыпалась при жарке. - Шаг 11
Разогреваем сковороду с маслом и укладываем котлетки.Разогревайте масло заранее, но не до дымления — иначе панировка подгорит раньше, чем прогреется середина. - Шаг 12
Жарим до золотистой корочки с двух сторон.Переворачивайте котлетки только когда корочка уже схватилась, чтобы они не развалились. - Шаг 13
На самом деле продукты все готовые и яиц нет, так что готовятся быстро!Именно отсутствие яиц и сырого мяса делает это блюдо одним из самых быстрых в приготовлении. - Шаг 14
Подавала я котлетки в тонком лаваше и с дольками свежего огурца.Тонкий лаваш и свежий огурец добавляют лёгкости плотному фасолевому фаршу. - Шаг 15
Сытный и вкусный получился ужин!Подавайте котлетки горячими — так корочка остаётся хрустящей дольше. - Шаг 16
Оставшиеся котлетки можно взять с собой на работу.Остывшие котлетки удобно брать с собой — они не теряют вкус и при комнатной температуре.
Комментарии
8какие необычные! класс!!!!!🌺
Хороши котлетки!!! Удачи, Танюша😘
Тут и колбаски, и гарнир сразу - два в одном. 20 минут на готовку ужина впечатляют!
Танечка удачи в битве😋🌺
Танюша, вкусно - без сомнений😋я тоже фасольку люблю😊 тебе удачи в битве🌸😘